Chế độ ăn uống chống cao huyết áp

 

Tóm lược: Bịnh cao huyết áp làm cho hàng ngàn người chết mỗi ngày ở Mỹ. Xin đừng coi thường bệnh này và đừng hoàn toàn dựa vào thuốc trị huyết áp nhưng nên bổ sung bằng thức ăn và sinh hoạt lành mạnh. Có thể chống bệnh cao huyết áp bằng cách thay đổi chế độ ăn uống và sinh hoạt như  1. Giảm thiểu tiêu thụ muối, đường, cà phê, rượu bia; 2. Tạo nhiều thời gian không căng thẳng; 3. Tăng tiêu thụ rau quả tươi đủ loại, hành, tỏi, hạt flax seed, hạt có dầu, nước dừa,  yến mạch, dầu mè, sô cô la đen; và 4. Bồi dưỡng CoQ10, magnesium và dầu cá.

Cao huyết áp làm chết rất nhiều người:

Y khoa ngày càng tiến bộ nhưng càng ngày càng nhiều người bị bệnh cao huyết áp và chết vì cao huyết áp. Theo trung tâm Kiểm soát và phòng bệnh của Hoa kỳ (Centres for Disease Control and Prevention – CDC), cứ 3 người lớn ở Mỹ thì có 1 người – tức là có tất cả 75 triệu dân Mỹ trên 18 tuổi – bị bệnh cao huyết áp. Trong năm 2013 có 360 ngàn người chết ở Mỹ vì cao huyết áp – tức là 1000 người chết chủ yếu vì cao huyết áp mỗi ngày. Cao huyết áp là nguyên nhân chính gây tử vong  qua triệu chứng nhồi máu cơ tim (heart attack), đột quỵ (stroke),  suy tim mãn tính (chronic heart failure) và suy thận (kidney disease). Hơn 70 % những người cao huyết áp dùng thuốc tây y chữa cao huyết áp, nhưng hơn có tới 54 % người không kiểm soát được huyết áp của mình. Các con số nói lên thực trạng là thuốc tây không trị được bịnh huyết áp cao. Hơn nữa, tuỳ theo loại thuốc sử dụng, người bịnh có thể bị nhức đầu, chóng mặt, sưng mắt cá chân, bón, triệu chứng cảm cúm, xây xẩm khi đúng dậy, đi tiểu thường hơn, mệt, lạnh tay chân (Cơ quan y tế quốc gia Anh – NHS)

Khi chúng ta có huyết áp tâm thu (systolic) nằm trong khoảng 120 – 139 mmHg hay huyết áp tâm trương (diastolic) trong khoảng 80-89 mmHg thì chúng ta ở trong tình trạng tiền cao huyết áp.

Khi huyết áp tâm thu cao hơn 139 hoặc huyết áp tâm trương cao hơn 89, chúng ta ở trong tình trạng cao huyết áp. Hai con số này cao hơn 159/99 là tình trạng đáng lo.

Biện pháp chống cao huyết áp.

Nghiên cứu lâm sàng cho thấy có thể giúp người bịnh cao huyết áp giảm huyết áp xuống mức an toàn bằng cách giảm tình trạnh căng thằng, tránh môi trường đôc hại, thay đổi chế độ ăn uống và dùng một số chất bổ sung dinh dưỡng cần thiết.

Tránh môi trường và thức ăn gây cao huyết áp

  1. Môi trường. Những ai sinh hoạt trong môi trường có nhiều chất chì có thể bị cao huyết áp. Sự kiện này được nêu lên trong chương trình nghiên cứu của Gutfield (1992) liên hệ đến nước sử dụng ở 130 thành phố ở Hoa kỳ. Những người ăn đồ ăn hộp nhiều hoặc làm việc trong ngành ráp ống nước, sản xuất kính, plastic, xây dựng có thể bị ảnh hưởng của chì.

Cadmium trong nước uống cũng có thể làm tăng huyết áp. Môt trường làm việc trong hãng sản xuất plastic, pin, dệt vải , và phân bón cũng có nhiều cadmium làm tăng huyết áp. Những người cao huyết áp ở trong môi trường như vậy nếu được y sĩ giúp tẩy độc chì và cadmium thì có thể giảm huyết áp.

  1. Căng thẳng tinh thần, tình cảm… không trực tiếp gây bịnh cao huyết áp nhưng tình trạng căng thẳng làm tăng huyết áp. Nếu kéo dài hoặc xãy ra thường xuyên, sự căng thẳng sẽ gây nên bịnh cao huyết áp (KulkarniO’FarrellErasiKochar, 1998). 

Những thức ăn cần giảm:

Những thức ăn có thể gây cao huyết áp nên tránh hay giảm tiêu thụ gồm muối, đường, cà phê, rượu bia và thức ăn gây dị ứng.

Muối. Ăn nhiều muối có nguy cơ làm cao huyết áp. Tuy nhiên theo nghiên cứu của Laragh & Pecker (1983) thì chỉ 30-50 % bệnh nhân cao huyết áp nhạy cảm với lượng muối tiêu thụ. Đối với số người còn lại thì giảm tiêu thụ muối cũng không giảm huyết áp. Ngược lại giới hạn ăn muối quá khe khắt có thể có ảnh hưởng tai hại như làm mất sức và tình trạng đề kháng insulin gây tiểu đường.

Đường : Ăn nhiều đường thường tăng huyết áp. Nhiều nghiên cứu cho thấy một khi số calori của lượng đường (sucrose) tiêu thụ cao hơn 10% tổng lượng calori hấp thụ, huyết áp tâm trương (diastolic) lên cao đáng kể (Gaby, 2017). Giảm mức tiêu thụ đường, sản phẩm chế biến kể cả chất bột, và trái cây ngọt như chuối, xoài, dứa có thể giúp chúng ta giảm huyết áp.

Cà phê thường có ảnh hưởng không đáng kể trên huyết áp. Nhưng uống nhiều quá (hơn tách 1 ngày) có thể gây bịnh cao huyết áp. Bác sĩ Gaby ghi lại trường hợp 1 bệnh nhân bị cao huyết áp hơn 10 năm mặc dầu đã dùng 2 loại thuốc giảm huyết áp. Khi khám phá ra là anh ta uống 10-20 tách cà phê 1 ngày. Bác sĩ Gaby , tác giả sách “Y học dinh dưỡng” (Nutritional Medicine) yêu cầu anh ta ngưng uống cà phê. Sau 3 tuần huyết áp anh ta không cần uống thuốc nữa mà huyết áp trở lại bình thường.

Rượu bia: Nghiên cứu cho thấy những người cao huyết áp mà uống nhiều rượu nếu ngừng hoặc giảm lượng rượu tiêu thụ một cách đáng kể thì huyết áp giảm đáng kể.

Thức ăn gây dị ứng: một vài nghiên cứu cho thấy thức ăn gây dị ứng là một trong những yếu tố gây cao huyết áp cho một số người. Trong các cuộc nghiên cứu đó, nhiều người có huyết áp trở lại bình thường mà không cần thuốc huyết áp sau nhiều năm bị cao huyết áp nhờ tìm ra và ngưng tiêu thụ thức ăn gây dị ứng (Gay được đề cập trong sách của Dr Gaby)

– Dầu thực vật nấu ăn: Theo tài liệu nghiên cứu ở Spain, sử dụng dầu thực vật có nhiều polyunsaturated fat như dầu đậu nành, dầu hướng dương, dầu bắp ngô.. thường bị cao huyết áp hơn không dùng. Nếu phải chiên xào thì dầu dừa là an toàn nhất.

Những thức ăn và chế độ ăn uống giúp giảm huyết áp cách tự nhiên:

Chế độ ăn uống DASH (Biện pháp ăn uống ngưng chận cao huyết áp- Dietary Approach to Stop Hypertension) qua nhiều thử nghiệm lâm sàng chứng tỏ có công hiệu giảm huyết áp. Trong cuộc thử nghiệm với 459 bệnh nhân cao huyết áp , chế độ DASH giảm 11 mmHg huyết áp tâm thu và 5.5 mmHg huyết áp tâm trương sau 8 tuần. Chế độ ăn uống DASH gồm thật nhiều rau quả, một lượng hạt có dầu, hạt và đậu vừa phải, ít thực phẩm từ sữa bò, ít mỡ bảo hoà và ít tổng lượng dầu mỡ.

Chế độ ăn uống Địa Trung Hải: chủ yếu gồm rau quả, đậu, ngũ cốc, cá, dầu ô liu, ít thịt, ít sản phẩm từ sữa bò. Kết quả nghiên cứu cho thấy chế độ ăn uống này không giảm huyết áp nhiều bằng chế độ DASH nhưng có nhiều ích lợi khác cho bệnh tim mạch như giảm đường, giảm cholesterol trong máu.

Chỉ ăn rau quả. Nhiều công trình nghiên cứu cho thấy ai chỉ ăn rau quả thì ít bị cao huyết áp hơn là có ăn thịt. Ăn rau quả làm giảm huyết áp cho mọi người: người cao huyết áp lẫn người có huyết áp bình thường. (Tôi không dùng từ ăn chay vì thức ăn chay không có sản phẩm từ đông vật nhưng có thể có nhiều hoá chất làm cho thức ăn chay có vị giống thức ăn có thịt, rất độc hại)

Rau quả tươi sống: Kết quả nghiên cứu thử nghiệm cho thấy bệnh nhân cao huyết áp và nặng lý hơn trung bình (overweight) khi ăn ít nhất 40% thức ăn là rau quả sống thì huyết áp tâm trương giảm 17.5 mmHg sau 6-7 tháng. Huyết áp lên lại như cũ khi họ ăn trở lại thức ăn chín như trước (Douglass, Rasgon et al, 1985).

  •  Hành củ: 20 người cao huyết áp thử nghiệm dùng 15 phân khối nước cốt hành 2 hay 3 lần một ngày sau 2 tháng giảm trung bình 25 mmHg tâm thu và 15 mmHg tâm trương (Louira, McNally, Lasser et al, 1985). Vì vậy ăn nhiều hành, nhất là hành sống trong sà lách hay uống rượu đỏ ngâm hành đỏ có thể giúp giảm huyết áp rất công hiệu .

Tỏi cũng chứng tỏ giúp giảm huyết áp cho những người cao huyết áp trong 20 cuộc thử nghiệm tiêu chuẩn. Trung bình nó giúp giảm huyết áp tâm thu được 8.7 mmHg và huyết áp tâm trương được 6.1 mmHg (Riek, 2016).

Cháo yến mạch ( whole oats porridge) thêm vào thức ăn hằng ngày cho người cao huyết áp có tác dụng giảm huyết áp tâm thu rất đáng kể. Hơn 70 phần trăm số người ăn yến mạch có thể ngừng hoặc giảm 1/2 thuốc huyết áp (Pins, Geleva, Keeman et al, 2002).

Đậu nành: Nhiều cuộc thử nghiệm cho thấy chất đạm đậu nành hay sữa đậu nành – tiêu thụ vài lần 1 ngày – giúp giảm huyết áp những người cao huyết áp (Gaby, 2017).

Hạt flax (flaxseed): Tiêu thụ 30 gam flaxseed mỗi ngày đã giúp nhóm người cao huyết áp trong 1 cuộc nghiên cứu giảm 6-9 mmHg huyết áp (Rodriguez et al, 2013).

Dầu mè: Một cuộc thử nghiệm cho thấy ăn dầu mè (sống) sau 45 ngày giảm trung bình 10 mmHg huyết áp tâm thu và tâm trương (Gaby, 2017).

Sô cô la đen đậm: Mỗi ngày ăn chừng 6g sô cô la đen đậm có tác dụng hạ huyết áp đáng kể cho trường hợp cao huyết áp theo kết quả nghiên cứu thử nghiệm (Gaby, 2017).

– Nước dừa: Nước dừa chứa nhiều Potassium là chất có tác dụng giảm huyết áp (Alleyne et al, 2005). Nhưng nhiều potassium quá sẽ gây thiệt hại cho tim mạch, hạ huyết áp xuống dưới mức an toàn và có thể làm chết người. Trường hợp này xãy cho một người đàn ông 42 tuổi đang chơi tennis. Anh ta bị ngất, phải dùng xe cấp cứu vào vệnh viện vì anh ta uống 8 ly nước dừa trong ngày. Sau ba ngày nằm bệnh viện và nhờ máy điều hoà nhịp tim anh ta mới trở lại bình thường (UHN, 2017) . Chính vì vậy mà chỉ nên uống nước dừa chừng mực, vừa đủ ngay cả đối với người bị cao huyết áp – có thể 1-2 trái hay 1 lít một ngày uống làm nhiều lần. Nếu muốn cho chắc thì uống từ từ và theo dõi đo huyết áp khoảng 1 tiếng đồng hồ sau khi uống. Những ai có huyết áp thấp cần phải cẩn thận nhiều hơn. Theo kinh nghiệm của tôi là người có huyết áp thấp thì nên thêm 1 tí muối và nước dừa trước khi uống cho an toàn.

Chuối chứa nhiều potassium nên cũng giúp giảm huyết áp.

Cà chua chứa nhiều calcium, potassium, vitamin A, C và E và lycopene, là những chất có tác dụng giảm huyết áp.

Vitamin và chất dinh dưỡng phụ trợ:

Co-En-zim CoQ10: Kết quả nghiên cứu cho thấy những người cao huyết có mức CoQ10 trong máu thấp hơn người bình thường và khoảng một phần ba số người cao huyết áp thiếu CoQ10. Kết quả nghiên cứu cũng cho thấy huyết áp tâm thu của những người cao huyết áp ( trung bình 165 mmHg) chỉ còn 145 mmHg trung bình sau 12 tuần uống 60 mg CoQ10 hai lần một ngày (Burke, Nuenschwander & Olson 1999 trích dẩn trong Gaby, 2017).

Magnesium

Thiếu magnesium là một yếu tố gây nên bịnh cao huyết áp theo nghiên cứu của Resnick, Gupta và Laragh (1984). Thử nghiệm cho thấy phụ trợ magnesium có tác dụng giảm huyết áp cho nhiều người cao huyết áp. Magnesium cũng cần thiết cho sức khoẻ tim mà không có ảnh hưởng tai hại nào nên bác sĩ Gaby khuyên nên sử dụng khoảng 500 mg phụ trợ magnesium mỗi ngày. Thực phẩm có nhiều magnesium nhất gồm rau nhiều lá xanh đậm, trái bơ, hạt bì đỏ, cải spinach, rau biển, muối có màu hồng (pink salt), hạt có dầu (nuts), sô cô la đen, cá sống trong môi trường thiên nhiên (wild caught fish), cà phê.

Vitamin C là một chất chống oxy hoá rất mạnh nên có thể giảm cao huyết áp do các gốc tự do (free radicals) gây nên. Kết quả từ nhiều thử nghiệm cho thấy uống 500mg – 1000mg vitamin C trong 30 ngày có công hiệu giảm đáng kể huyết áp tâm thu (trung bình khoảng 13 mmHg) cho những nhóm người cao huyết áp (Gaby, 2017).

Dầu cá và dầu Omega 6 có tác dụng giảm độ nhớt trong máu nên có thể giúp giảm huyết áp chút ít theo kết quả thử nghiêm tác dụng của dầu cá và Omega 6 trên huyết áp.

 

Xin Lưu ý: Bài viết này chỉ có mục đích thông tin để giúp quý bạn nắm vững tình hình hơn khi lấy quyết định liên quan đến sức khoẻ mình chứ không thay thế sự chỉ dẫn của y sĩ chăm sóc sức khoẻ của quý bạn. 

Tham khảo:

  1.  Alleyne ,T., Roache, S., Thomas, C. & Shirley, A. The control of hypertension by use of coconut water and mauby: two tropical food drinks [Abstract]. West Indian Med J.2005 Jan;54(1):3-8.
  2. Douglas, J.M, Rasgon, I.M. et al. Effects of a raw food diet on hypertension and obesity. South Med J 1985;78:841-844
  3. Gaby, A., R. Nutritional Medicine, 2nd Ed. 2017. Fritz Pelberg Publising Concord, NH
  4. Gutfield, R. Excessive lead found in water in many cities. Wall Street Journal 1992 (October 21):B7.
  5. Gay, L.P. Nonreaginic food allergy in the management of essential hypertension. J app Nutr 1959; 12(2):71-74
  6. Gay, L.P. Food allergy in internal medicine with special reference to paroxysmal tachycardia and essential hypertension. J App Nutr 1959;12(2)82-92
  7. Laragh, J.H. & Pecker, M.S. Dietary Sodium and Essential Hypertension: some myths, hopes, and truths. Ann Intern Med 1983;98:735-743
  8. Louira, D.B., McAnally, J.F., Lasser, N. et al. Onion extract in treatment of hypertension and hyperlipidemia: a preliminary communication. Curr Ther Res 1985;37:127-131
  9. Price, A.S. The role of allergy in hypertension: an experimental study. Rev Gastroenterol 1943;10:233-245
  10. Pins, J.J. Geleva, D., Keeman, J.M. et al. Do whole grain oats cereals reduce the need for hypertensive medications and improve blood pressure control? J Fam Pract 2002;51:353-359.
  11. Riek, K. Garlic lowers blood pressure in hyperintensive individuals, regulates serum cholesterol, and stimulates immunity: an updated meta-analysis and review. J Nutr Biochem 1998;9:415-419.
  12. Rodriguez-Leyva, D. et al. Potent antihypertensive action of dietary flaxseed in hypertensive patients. Hypertension 2013;62:1081-1089.
  13. UHN (2017). Coconut water disadvantages. University Health News May 2017.

 

 

Vitamin C liều cao là thần dược?

Vitamin C liều cao được một số bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng công nhận có công hiệu như thần dược giải quyết nhanh chóng những bịnh nhiễm vi trùng, vi khuẩn trầm trọng như viêm phổi, sốt cúm, phong liệt, lao phổi, dời ăn, thương hàn, phong đòn gánh, sốt rét, sốt thấp khớp, hiv/aids, viêm não… và các chứng nan y như ung thư, thấp khớp, gút , viêm gan..

Năm 2010, truyền hình New Zealand có chiếu chương trình “Bằng chứng sống” (Living Proof) kể lại chuyện thật của Allan Smith, một nông gia NZ, bị nhiễm “Cúm Heo” (Swine Flu H1N1) vô cùng trầm trọng, phổi viêm đầy nước và ung thư bạch cầu (hairy cell leukemia). Người ta phải nối hệ thống yểm trợ cho ông sống. Sau 4 tuần mê man với đủ cách loại thuốc nặng ký, bác sĩ đề nghị rút máy yểm trợ sự sống vì tình trạng hoàn toàn không khá hơn, và bệnh nhân không có triển vọng sống được. Gia đình Allan phản đối rằng bác sĩ chưa thử tất cả mọi cách và yêu cầu truyền liều cao vitamin C vào máu Allan. Sau khi truyền chỉ có 25 gam vitamin C vào mạch máu, phim rọi phổi cho thấy phổi Allan đã sáng sủa lên nhiều. Tiếp tục mỗi ngày truyền 100 gam vitamin C được vài ngày, Allan có thể tự thở và khỏi cần máy hổ trợ thở nữa. Nhưng rồi tình trạng trở năng trở lại, hỏi ra thì bệnh viện thú nhận đã ngưng truyền vitamin C cho Allan. Kêu nài mãi bác sĩ mới cho lại vitamin C nhưng chỉ còn 2 gam một ngày. Tình trạng của Allan cải thiện trở lại nhưng rất chậm. Chuyển về bệnh viện gần nhà, các bác sĩ mới lại ngưng không cho truyền Vitamin C nữa. Tình trạng tồi tệ trở lại. lần này gia đình phải nhờ luật sư buộc bệnh viện mới cho lại Vitamin C. Rồi họ cũng chỉ cho có 2 gam 1 ngày. Dầu vậy Allan cũng từ từ hồi phục và khi Allan có thể nuốt được, gia đình mua vitamin C loại liposome (Sản xuất với kỹ thuật tinh vi ở Mỹ) cho ông ta uống thât nhiều. Allan xuất viện sớm và không còn ung thư bạnh cầu nữa.

Một trường hợp tương tự ghi lại trong chương trình ” 60 minutes” : một phụ nữ Úc cũng bị H1N1 cũng phải thở qua máy yểm trơ sống. Gia đình nghe trường hợp của Allan Smith nên tìm hiểu kỹ và đòi bệnh viện truyền vitamin C cho cô. Cuối cùng họ chấp thuận. Phổi của cô bắt đầu sáng sủa sau một vài lần dùng thuốc. Chẳng bao lâu cô không cần máy yểm trợ sống nữa. Cái xui là sau khi thuyết phục bà mẹ bệnh nhân rằng tiếp tục cho vitamin C sẽ nguy hiểm cho bệnh nhân, các bác sĩ ngừng tiêm vitamin C cho cô. Cô ta suy sụp nhanh chóng và vài ngày sau qua đời.

TS Andrew Saul, kể lại chuyện trong 3 tiếng đồng hồ ông hoàn toàn đẩy lùi được chứng viêm phổi vì nhiễm khuẩn (viral pneumonia) trầm trọng bằng cách cứ 6 phút uống 2 gam vitamin C, tức là 20 gam một giờ. Trước khi uống, ông ho nhiều kinh khủng và sốt cao. Sau 3 tiếng đồng hồ, cơn sốt giảm bớt 3 độ F (gần 2 độ C) và ông ta hết ho. Gần nhà ông Saul có một em bé 1 tuổi, bị cảm cúm đang bị sốt, cổ họng đầy đờm, mắt mũi dầm dề, da nỗi đỏ, ho, sổ mũi và khóc qua nhiều đêm khong ngủ. Chừng đó tuổi cháu đã phải qua 11 lần trị bịnh bằng trụ sinh. Bác sĩ nhi khoa của bé dùng đủ mọi cách bà biết – kế cả trụ sinh – mà không biết làm sao cho nó giảm bịnh. Ông bố than với ông Saul. Ông Saul bảo sao không thử cho cháu uống vitamin C thât nhiều. Sau khi tính toán nên cho bé uống bao nhiêu theo chỉ dẫn của ông Saul, ông bố cho con mình uống 20 gam bột vitamin C.  Bé ngủ được và tình trạng sức khoẻ cải thiện qua đêm.

Ông Saul nói là khi trải nghiệm được công hiệu của vitamin C đối với bệnh cảm cúm, nhiễm trùng nhiễm khuẩn như vậy chúng ta sẽ không bao giờ cần tiêm ngừa cảm cúm nữa.

Bác sĩ Thomas Levy, một bác sĩ giải phẩu tim, sau khi quen bác sĩ Hal Huggins, một nhà tiên phong trong liệu pháp vitamin C liều cao đã chứng kiến công hiệu cải thiện sức khoẻ của vitamin C trên bệnh nhân bị bệnh hiểm nghèo như đa xơ cứng (MS), xơ cứng teo một bên ( ALS) , lãng trí Alzheimer’s, Parkinson.. BS Levy mới nhận thức rằng các bịnh thoái hoá có thể chữa trị và đảo ngược chứ không phải hết thuốc chữa như đã học. Ông bắt đầu nghiên cứu tất cả sách vở tạp chí và kinh ngạc nhận ra rằng vitamin C là một chất bổ dưỡng quan trọng nhất mà chúng ta có thể tiêu hoá. Cả một rừng thông tin nghiên cứu về vitamin C được đăng trên các tạp chí y khoa có tiếng chứ không phải là “không được nghiên cứu” như trường phái y khoa chính qui tuyên bố. Từ thập niên 1940, BS Frederick Klenner đã tiên phong dùng liều cao vitamin C để trị nhiều bịnh nhiễm trùng, nhiễm khuẩn khác nhau, như phong liệt, tetanus, và viêm não.

BS Klenner cũng chứng minh có thể dùng vitamin C liều cao để giải độc trong trường hơp bị trúng độc nặng thuốc trừ sâu, carbon monixide, thuốc dịu thần kinh barbuturate và kim loại nặng.

Sau đó BS Thomas Levy đã trở thành bác sĩ chuyên dùng vitamin C liều cao trị bịnh được những bịnh nan y mà hệ thống y học chính thống chịu thua. Những bệnh ông kể ra gồm cả viêm gan cấp tính, sốt xuất huyết Dengue, bịnh nhiễm Lyme, AIDS, viêm gan mãn tính C, viêm phổi, ung thư và hơn 30 thứ bệnh khác.

Sau 15 năm nghiên cứu và thực nghiệm, bác sĩ Levy tuyên bố liều cao vitamin C thật là một thần dược và chưa thấy nó gây biến chứng có hại nào cả. Nếu vitamin C trong người đạt mức bình thường thi vi trùng vi khuẩn khó có cơ hội hoành hành. Hầu hết ung thư khởi phát khi độ căng thẳng oxy hoá lên cao làm thiếu hụt vitamin C ở mô tế bào nào đó. Thiếu vitamin C trong lớp màng phía trong của mạch máu sẽ cho phép mỡ bám vào thành mạch máu và gây chứng nhồi máu cơ tim. Nghĩa là vitamin C nếu lúc nào cũng có đủ sẽ bảo vệ chúng ta khỏi ung thư, nhồi máu cơ tim và các chứng bịnh khác.

Vai trò của Vitamin C trong sự vận hành của cơ thể

Bác sĩ Ron Hunninghake khám phá vitamin C có công hiệu như thần dược là vì nó có vai trò then chốt trong chức năng của ty thể (mitochrondria) trong mọi tế bào của cơ thể – ngoại trừ hồng cầu. Ty thể tế bào có nhiệm vụ tạo năng lượng cho tế bào và cơ thể hoạt động. Ngoại trừ mỗi tế bào tim, mắt và não có 10.000 ty thể, hầu hết các tế bào khác có từ 500 đến 1000 ty thể. Nếu ty thể không thể làm tròn chức năng thì chúng ta sinh ra mệt mỏi, dễ bị nhiễm trùng, nhiễm khuẩn, trầm cảm, lãng trí và ung thư,mất ngủ, tiểu đường. Ty thể tạo trạm năng lượng ATP. Ngoài việc tạo năng lượng, ATP chạy bơm màng tế bào để giữ potassium với magnesium bên trong và đẩy calcium và sodium ra ngoài. Nếu bơm năng lượng kiệt quệ thì màng bọc tế bào không hoạt động bình thường được, gây nên tình trạng đề kháng insulin, viêm và ảnh hưỡng xấu đến cơ chế biến dưỡng. Khi dây xích vận chuyển điện tử (electron transport chain) trong ty thể thiếu electron thì ty thể rơi vào tình trạng hết pin. Vitamin C có thể nạp lại pin cho các ty thể vì vitamin C là phân tử cho biếu điện tử rộng rãi nhất trong vũ trụ. Chúng ta già nhanh là vì có lỗ thủng ở màng bọc ty thể – nơi tạo ra năng lượng. Nếu muốn chậm già hoặc muốn già mà khoẻ mạnh   muốn duy trì sức lực, bảo vệ sức khoẻ, trí não sáng suốt, có sức chịu đựng cao, chúng ta nên tiêu thụ vitamin C mỗi ngày.

Theo bác sĩ Levy, Bác sĩ Hunninghake, BS Steve Hicky, TS Andrew Saul thì

– Nên uống vitamin C vài lần một ngày để duy trì vitamin C với mức lượng tốt trong máu. Chỉ cần uống một ngày 2 gam chúng ta có thể phòng ngừa nhiễm trùng, nhiễm khuẩn, tăng sức bắp thịt, giảm gãy xương, bầm da, ngừa chảy máu nướu răng, giúp lên tinh thần, vui vẻ, tăng sức chịu đựng tình hình căng thẳng, giảm sự mệt mỏi.

– Nếu bị nhiễm trùng cấp tính hay bịnh mãn tính, liều vitamim C cần uống sẽ nhiều hơn, tốt nhất là tới mức bảo hoà. Mức bảo hoà là mức không gây phản ứng khó chịu cho cơ thể, nhất là không gây tiêu chảy. Có thể 2 gam hoặc 100 gam một ngày tuỳ tình trạng sức khoẻ mỗi người. Có thể tìm ra mức bảo hoà của mình bằng cách bắt đầu uống mỗi ngày 2  gam chia ra làm nhiều lần. Rồi ngày hôm sau tăng liều cho tới khi tiêu ra phân lỏng. Lúc đó trở lại liều ngày trước, là liều bảo hoà cho mình.

– Riêng trong trường hợp bị ung thư, BS Michael Gonzalez, với nhiều kinh nghiệm trị ung thư bằng vitamin C, cho biết phải từ từ, bắt đầu từ 15 gam hai hoặc ba lần trong tuần đầu, rồi tăng lên 25 gam, từ từ tăng lên 50 gm trong một thời gian và có thể tăng lên 75 gam nhưng không quá 75 gm. Ông bảo phải giới hạn cho uống hoặc truyền vitamin C vài ba lần một tuần vì phải có thời giờ cho hydrogen peroxide – do phản ứng của vitamin C (ascorbic a xit) với khí oxy tạo ra – diệt tế bào ung thư. Thời gian cần có được ước lượng khoảng 36 đến 40 giờ.

– Có hai loại vitamin C để uống. Loại vitamin C viên hay bột bình thường (chỉ nên dùng sodium ascorbate vì không phải là axit) và loại liposmal vitamin C viên con nhộng hay lỏng. Cơ thể chỉ hấp thụ được 30-40% nếu dùng loại viên hay bột bình thường và 100% nếu dùng loại vitamin C liposmal (hay lipo-C, lipo-sphere ). Vì vậy, nếu dùng loại viên hay bột cần ít nhất 5 gm một ngày để phòng ngừa bịnh, làm chậm tiến trình lão hoá và bảo vệ sức khoẻ.

Thận trọng và Phản ứng có thể có:

  • Có thể gây tiêu chảy và đau thắt cơ bụng: Tăng liều từ từ và uống giửa bửa ăn và dùng vitamin C dưới dạng ascorbate có thể giảm phản ứng này.
  • Có thể làm tệ hơn bệnh sạn thận và yếu thận .
  • Vitamin C tăng hấp thụ chất sắt: Có hại thêm cho những ai bị bịnh quá nhiều chất sắt (iron overload).
  • Có trường hợp một bệnh nhân ung thư chết khi được chửa trị bằng Vitamin C liều cao thẳng vào máu. Bị ung thư không nên tự chửa bằng vitamin C mà nên nhờ bác si hoặc y viện chuyên môn trừ khi chỉ uống với liều thấp  để yểm trợ những trị liêu khác.
  • Vitamin C có thể giảm công hiệu thuốc làm lỏng máu warfarin
  • Vitamin C làm giảm hấp thụ chất đồng. Nên khi uống nhiều vitamin C thì nên uống thêm phụ trợ đồng.

Nguyễn Văn Tư – Auckland 21 – 8 – 2017

Lưu ý: Bài viết này chỉ cung cấp thông tin  chứ không thay thế  ý kiến của y sĩ chăm sóc sức khoẻ cho quý vị.

Nếu có thể nghe và đọc tiếng Anh, quý bạn có thể xem thêm chi tiết tài liệu về vitamin C ở

http://www.naturalhealth365.com/tag/vitamin-c/

http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2015/09/21/vitamin-c-heart-health.aspx

http://orthomolecular.org/resources/omns/v02n02.shtml

http://www.doctoryourself.com/klennerpaper.html

http://www.medicalnewstoday.com/releases/12154.php

Saul: High dose vitamin C Therapy for Major diseases https://www.youtube.com/watch?v=W5Bgdqsorg0

Intravenous vitamin C for cancer treatment in Japan https://www.youtube.com/watch?v=64PT8fSC4Pk

https://www.youtube.com/watch?v=WKlMY-mbGeU Dr Hunninghake – How Vitamin C Fights Cancer https://www.youtube.com/watch?v=_PI_rKuQWiE

https://www.youtube.com/watch?v=e36ksTWzc8U –   – “Linus Pauling: High dose of Vitamin C is a cure for Cancer, Aids and Heart Disease  https://www.youtube.com/watch?v=Bnl_euYq8yY

Và nhiều youtube videos khác rất có giá trị khi search “vitamin C” trên youtube.

 

Tham khảo:

  • Hunninghake, R. Vitamin C – Crucial Ingredient. Vitamin 2017 Summit Transcript
  • Gonzale, M. Vitamin C and Cancer. Vitamin 2017 Summit Transcript
  • Levy, T. & Landsman J. The most powerful vitamin to kill viruses
  • Saul, A. Vitamin C cures and antioxidants. Medicinalsupplementsummit.com
  • Gaby, A. (2017). Nutritional Medicine,Published by Fritz Pelberg Publishing, Concord, NH