Tại sao không nên ăn dầu thực vật tinh chế

Dầu thực vật tinh chế (khác với dầu thực vật ép lạnh) có hại cho sức khoẻ vì 1. chúng có quá nhiều axit béo ômega 6 so với ômega 3 nên gây viêm cho cơ thể đưa đến những bịnh của thời đại như là tiểu đường, cao huyết áp, ung thư, mất trí nhớ, phong thấp… 2. Chứa nhiều hoá chất dùng trong qui trình sản xuất có hại cho cơ thể và 3. Các dầu này thoá hoá sinh ra chất độc có hai cho cơ thể dùng để nấu ăn (từ 70 độ C hay 158 độ F) gây ra nhiều bịnh mãn tính như ung thư, tim mạch và bịnh tâm thần.

Dầu ăn tốt nhất là dầu ôliu nguyên chất ép lạnh và dầu trái bơ ép lạnh.

Dầu ăn tốt nhất cho việc chiên  xào nấu nướng là dầu dừa ép lạnh, vì 90% dầu dừa là axit béo bảo hoà không thay đổi khi bị nóng. Nhưng dầu ô liu cũng tốt cho việc chiên xào vì có nhiều mỡ đơn kết nên ít bị biến chất ở nhiệt độ cao.

Cho tới thời gian gần đây tôi nghe bác sĩ và nhiều nguồn thông tin bảo rằng ăn mỡ động vật có thể gây bịnh tim mạch. Còn dầu thực vật là tốt cho sức khoẻ, nhất là tim mạch. Nhưng bây giờ tôi mới biết đó là lời khuyên sai, dựa trên cơ bản khoa học què quặt. Nghiên cứu y học đã làm sáng tỏ vấn đề cho biết mỡ động vật, hãy mỡ bảo hoà có vai trò quan trọng cho sức khoẻ khi dùng vừa phải. Trong khi đó dầu thực vật tinh chế có hại cho cơ thể vì những lý do sau đây:

1. Dầu thực vật tinh chế có quá nhiều a-xit mỡ ô-mê-ga 6 so với a-xit mỡ ô-mê-ga 3, gây viêm cho cơ thể.

Cơ thể chúng ta cần cả hai thứ mỡ omega 6 và omega 3, tỉ lệ omega 6 và o mega 3 phải cân bằng. Tốt nhất là tỉ lệ này nằm trong khoảng 1:1 – 4: 1. Phần lớn Ômêga 6 có khuynh hướng tăng viêm trong khi omega 3 hạ viêm.  

Tỉ lệ omega 6 và ômega 3 rất cao trong những dầu thực vật tinh chế thịnh hành.

Tỉ lệ này là

  • 54:1    dầu hạt bông (cotton seed)
  • 58:1    dầu bắp ngô (corn)  
  • 51:7    dầu đậu nành (soya bean)
  • 66 : 0  dầu hạt hoa hướng dương (standard sunflower)
  • 31:0    dầu phụng (peanut)
  • 75:0    dầu hạt nho  (grapeseed)

Ngoại trừ dầu phộng, axit béo ômega 6 chiếm hơn 50 % trọng lượng những loại dầu này. Xem thành phần axit béo trong dầu thực vật

Xin lưu ý là dầu ô liu và dầu bơ (ép lạnh ) có tỉ lệ omega 6 /omega3 khá cao nhưng lại là loại dầu tốt nhất cho sức khoẻ vì tổng số axit mỡ đa kết không bảo hoà rất thấp (10-13% trọng lượng) trong khi có tỉ lệ tổng axit béo đơn kết không bảo hoà  oleic ômega 9 rất cao (70-73%) xin xem bảng 1). Hơn nữa không phải thêm hoá chất  trong qui trình sản xuất dầu ép lạnh.

Tiêu thụ dầu ăn chứa quá nhiều omega 6 so với ômega 3 lâu dài làm cho cơ thể bị viêm mãn tính trầm trọng. Nhịp độ gia tăng viêm cơ thể quá nhanh trên thế giới  trong 50 năm nay là nguyên nhân gia tăng những bịnh mãn tính nguy hiểm như

  • Tiểu đường loại 2
  • Rối loạn chuyển hoá / tiền tiểu đường (Metabolic syndrome or pre-diabetic)
  • Rối loạn đường ruột (IBS)
  • Viêm đường ruột (inflammatory bowel disease IBD)
  • Bịnh mỡ gan- không vì rượu (nonalcoholic fatty liver disease NAFLD),
  • Bịnh tim mạch (cardiovascular disease),
  • Mập phì (obesity),
  • Hen suyển (asthma)
  • Ung thư
  • Phong thấp (rheumatoid arthritis),
  • Bịnh tự miễn nhiễm (Autoimmune disease)
  • Alzheimer’s  (AD) và 
  • Những bệnh rối loạn tâm thần.

2. Dầu ăn tinh chế chứa nhiều hoá chất có hại cho sức khoẻ.

Dầu ăn tinh chế được sản xuất bằng cách dùng hoá chất để chiết dầu từ các hạt và cũng dùng hoá chất, nhất là hai chất BHA and BHT (Butylated Hydroxyanisole and Butylated Hydroxytoluene) để bảo quản. Hai chất này được các cơ quan y tế thế giới cảnh báo là có thể gây ung thư, gây hại cho thận, gây rối hệ thống miễn nhiễm và ảnh hưởng tâm thần trẻ em. Thêm vào đó, dầu ăn thực vật tinh chế còn chứa tàn dư hoá chất diệt sâu diệt bịnh và sinh thể gen biến đổi (gen modified organism) có ảnh hưởng bất lợi cho sức khoẻ.

Điển hình là dầu Canola. 87-90% canola trồng ở Mỹ và Canada thuộc giống bị biến gen. Dầu Canola có lượng ômega 3 và axit béo đơn không bảo hoà khá cao. Nhưng Canola giống như các loại dầu tinh chế khác  đều phải đi qua qui trình sản xuất gồm tinh chế (refining), tẩy trắng (bleaching) và loại bỏ chất nhựa (degumming) tất cả đều cần hoá chất và nhiệt độ cao làm mất ômega 3, tạo ra mỡ “trans fat” có hại cho sức khoẻ.

Theo tạp chí nghiên cứu Environmental Sciences Europe năm 2011, 19 công trình nghiên cứu về hạt biến gen đều đi đến kết luận thức ăn biến gen gây thiệt hại cho gan và thận.

Axit erucic và transfat trong Canola gây bịnh tim mạch, gây viêm và làm đóng vôi thành mạch máu, tăng huyết áp và tăng nguy cơ đột quỵ, cũng như tai biến mạch máu não.

3.  Dầu thực vật  tạo ra chất độc khi dùng nấu ăn

Ngoại trừ dầu dừa chứa 90% là axit béo bảo hoà và dầu ô liu chứa 71 % axit béo đơn kết không bảo hoà, tất cả dầu thực vật khác phần lớn là axit béo đa kết không bảo hoà nên dễ bị oxy hoá biến thành chất cực hại tự do (free radicals) gây viêm cho cơ thể.

Chỉ cần nóng tới 70 độ C hay (158 độ F), các loại dầu thực vật tinh chế cũng như ép lạnh đều bị thoái hoá (degraded). Chiên xào thì sinh ra hydroperoxides  trước tiên, rồi đến aldehydes. Dùng lò vi sóng (microwave oven) để nấu thức ăn có dầu ăn tinh chế thì dầu ăn tinh chế thoái hoá thành aldehydes. Hydroperoxide là một chất ROS (reactive oxygen species) dễ dàng lan tràn qua các thế bào gây hậu quả tai hại cho các tế bào. Aldehydes là  chất độc liên hệ đến nhiều chứng bịnh thoái hoá kể cả bịnh tim, ung thư và bịnh mất trí nhớ (Dementia, Alzheimer’s).

Xin lưu ý là hầu hết thực phẩm chế biến đều dùng dầu thực vât tinh chế qua qui trình chế biến ở  nhiệt độ cao. Vì vậy nên tránh tối đa thực phẩm chế biến bao gói sẵn kể cả biscuits, potato chips..

Vậy nên dùng dầu nào.

Thứ nhất nên chỉ nên dùng dầu thực vật sản xuất bằng qui trình ép lạnh. Như dầu ô liu, dầu avocado ép lạnh, dầu hạt lanh  ép lạnh, dầu dừa ép lạnh…

Dầu vậy ngoại trừ dầu dừa và dầu ô liu, chỉ nên ăn sống những thứ dầu ép lạnh khác vì chiên xào sẽ làm chúng biến chất. Bài kế tiếp tôi sẽ tóm tắt thông tin về lợi ích của dầu avocado, dầu ôliu và dầu dừa.

Xin lưu ý: Bài viết này chỉ có mục đích thông tin chứ không thay thế ý kiến của bác sĩ và y sĩ chăm sóc sức khoẻ cho quý bạn.

Tham khảo:

Alexander, S. (2015) The oil guide: which to use for frying, drizzling and roasting. Telegraph November 2015. https://www.telegraph.co.uk/health-fitness/nutrition/everything-you-know-about-cooking-with-oil-is-wrong/

David Suzuki Foundation (n.d.) The Dirty Dozen: BHA and BHT. https://davidsuzuki.org/queen-of-green/dirty-dozen-bha-bht/

Fundazioa. E. (2005) Toxic substances in the Oxidation of Fats and Oils. Science Daily. July 17, 2005. https://www.sciencedaily.com/releases/2005/06/050617065306.htm

Gropper S. S. & Smith J.L. (2009) Advanced Nutrition and Human Metabolism. 6th Edition. Wadsworth Cengage Learning. Trang 418.

Held, P. (2015)  An Introduction to Reactive Oxygen Species – Measurement of ROS in Cells. Biotek White Paper. https://www.biotek.com/assets/tech_resources/ROS%20White%20Paper_2015.pdf

Healthline News. Why Heart Disease is on the Rise in America https://www.healthline.com/health-news/why-is-heart-disease-on-the-rise#3

Hyman, M. (2016) Why oil is bad for you. https://drhyman.com/blog/2016/01/29/why-oil-is-bad-for-you/

Patterson, E., Wall, R., Fitzegerald, G.F., Ross, R.P. & Stanton, C. (2012). Health Implications of High Dietary Omega-6 Polyunsaturated Fatty Acids. Review Article. Journal of Nutrition and Metabolism. Volume 2012, Article ID 539426, 16 pages. http://dx.doi.org/10.1155/2012/539426

Sifferlin , A. (2018). The 10 best and worst Oils for your health. Time. http://time.com/5342337/best-worst-cooking-oils-for-your-health/

Vitamin C liều cao là thần dược?

Vitamin C liều cao được một số bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng công nhận có công hiệu như thần dược giải quyết nhanh chóng những bịnh nhiễm vi trùng, vi khuẩn trầm trọng như viêm phổi, sốt cúm, phong liệt, lao phổi, dời ăn, thương hàn, phong đòn gánh, sốt rét, sốt thấp khớp, hiv/aids, viêm não… và các chứng nan y như ung thư, thấp khớp, gút , viêm gan..

Năm 2010, truyền hình New Zealand có chiếu chương trình “Bằng chứng sống” (Living Proof) kể lại chuyện thật của Allan Smith, một nông gia NZ, bị nhiễm “Cúm Heo” (Swine Flu H1N1) vô cùng trầm trọng, phổi viêm đầy nước và ung thư bạch cầu (hairy cell leukemia). Người ta phải nối hệ thống yểm trợ cho ông sống. Sau 4 tuần mê man với đủ cách loại thuốc nặng ký, bác sĩ đề nghị rút máy yểm trợ sự sống vì tình trạng hoàn toàn không khá hơn, và bệnh nhân không có triển vọng sống được. Gia đình Allan phản đối rằng bác sĩ chưa thử tất cả mọi cách và yêu cầu truyền liều cao vitamin C vào máu Allan. Sau khi truyền chỉ có 25 gam vitamin C vào mạch máu, phim rọi phổi cho thấy phổi Allan đã sáng sủa lên nhiều. Tiếp tục mỗi ngày truyền 100 gam vitamin C được vài ngày, Allan có thể tự thở và khỏi cần máy hổ trợ thở nữa. Nhưng rồi tình trạng trở năng trở lại, hỏi ra thì bệnh viện thú nhận đã ngưng truyền vitamin C cho Allan. Kêu nài mãi bác sĩ mới cho lại vitamin C nhưng chỉ còn 2 gam một ngày. Tình trạng của Allan cải thiện trở lại nhưng rất chậm. Chuyển về bệnh viện gần nhà, các bác sĩ mới lại ngưng không cho truyền Vitamin C nữa. Tình trạng tồi tệ trở lại. lần này gia đình phải nhờ luật sư buộc bệnh viện mới cho lại Vitamin C. Rồi họ cũng chỉ cho có 2 gam 1 ngày. Dầu vậy Allan cũng từ từ hồi phục và khi Allan có thể nuốt được, gia đình mua vitamin C loại liposome (Sản xuất với kỹ thuật tinh vi ở Mỹ) cho ông ta uống thât nhiều. Allan xuất viện sớm và không còn ung thư bạnh cầu nữa.

Một trường hợp tương tự ghi lại trong chương trình ” 60 minutes” : một phụ nữ Úc cũng bị H1N1 cũng phải thở qua máy yểm trơ sống. Gia đình nghe trường hợp của Allan Smith nên tìm hiểu kỹ và đòi bệnh viện truyền vitamin C cho cô. Cuối cùng họ chấp thuận. Phổi của cô bắt đầu sáng sủa sau một vài lần dùng thuốc. Chẳng bao lâu cô không cần máy yểm trợ sống nữa. Cái xui là sau khi thuyết phục bà mẹ bệnh nhân rằng tiếp tục cho vitamin C sẽ nguy hiểm cho bệnh nhân, các bác sĩ ngừng tiêm vitamin C cho cô. Cô ta suy sụp nhanh chóng và vài ngày sau qua đời.

TS Andrew Saul, kể lại chuyện trong 3 tiếng đồng hồ ông hoàn toàn đẩy lùi được chứng viêm phổi vì nhiễm khuẩn (viral pneumonia) trầm trọng bằng cách cứ 6 phút uống 2 gam vitamin C, tức là 20 gam một giờ. Trước khi uống, ông ho nhiều kinh khủng và sốt cao. Sau 3 tiếng đồng hồ, cơn sốt giảm bớt 3 độ F (gần 2 độ C) và ông ta hết ho. Gần nhà ông Saul có một em bé 1 tuổi, bị cảm cúm đang bị sốt, cổ họng đầy đờm, mắt mũi dầm dề, da nỗi đỏ, ho, sổ mũi và khóc qua nhiều đêm khong ngủ. Chừng đó tuổi cháu đã phải qua 11 lần trị bịnh bằng trụ sinh. Bác sĩ nhi khoa của bé dùng đủ mọi cách bà biết – kế cả trụ sinh – mà không biết làm sao cho nó giảm bịnh. Ông bố than với ông Saul. Ông Saul bảo sao không thử cho cháu uống vitamin C thât nhiều. Sau khi tính toán nên cho bé uống bao nhiêu theo chỉ dẫn của ông Saul, ông bố cho con mình uống 20 gam bột vitamin C.  Bé ngủ được và tình trạng sức khoẻ cải thiện qua đêm.

Ông Saul nói là khi trải nghiệm được công hiệu của vitamin C đối với bệnh cảm cúm, nhiễm trùng nhiễm khuẩn như vậy chúng ta sẽ không bao giờ cần tiêm ngừa cảm cúm nữa.

Bác sĩ Thomas Levy, một bác sĩ giải phẩu tim, sau khi quen bác sĩ Hal Huggins, một nhà tiên phong trong liệu pháp vitamin C liều cao đã chứng kiến công hiệu cải thiện sức khoẻ của vitamin C trên bệnh nhân bị bệnh hiểm nghèo như đa xơ cứng (MS), xơ cứng teo một bên ( ALS) , lãng trí Alzheimer’s, Parkinson.. BS Levy mới nhận thức rằng các bịnh thoái hoá có thể chữa trị và đảo ngược chứ không phải hết thuốc chữa như đã học. Ông bắt đầu nghiên cứu tất cả sách vở tạp chí và kinh ngạc nhận ra rằng vitamin C là một chất bổ dưỡng quan trọng nhất mà chúng ta có thể tiêu hoá. Cả một rừng thông tin nghiên cứu về vitamin C được đăng trên các tạp chí y khoa có tiếng chứ không phải là “không được nghiên cứu” như trường phái y khoa chính qui tuyên bố. Từ thập niên 1940, BS Frederick Klenner đã tiên phong dùng liều cao vitamin C để trị nhiều bịnh nhiễm trùng, nhiễm khuẩn khác nhau, như phong liệt, tetanus, và viêm não.

BS Klenner cũng chứng minh có thể dùng vitamin C liều cao để giải độc trong trường hơp bị trúng độc nặng thuốc trừ sâu, carbon monixide, thuốc dịu thần kinh barbuturate và kim loại nặng.

Sau đó BS Thomas Levy đã trở thành bác sĩ chuyên dùng vitamin C liều cao trị bịnh được những bịnh nan y mà hệ thống y học chính thống chịu thua. Những bệnh ông kể ra gồm cả viêm gan cấp tính, sốt xuất huyết Dengue, bịnh nhiễm Lyme, AIDS, viêm gan mãn tính C, viêm phổi, ung thư và hơn 30 thứ bệnh khác.

Sau 15 năm nghiên cứu và thực nghiệm, bác sĩ Levy tuyên bố liều cao vitamin C thật là một thần dược và chưa thấy nó gây biến chứng có hại nào cả. Nếu vitamin C trong người đạt mức bình thường thi vi trùng vi khuẩn khó có cơ hội hoành hành. Hầu hết ung thư khởi phát khi độ căng thẳng oxy hoá lên cao làm thiếu hụt vitamin C ở mô tế bào nào đó. Thiếu vitamin C trong lớp màng phía trong của mạch máu sẽ cho phép mỡ bám vào thành mạch máu và gây chứng nhồi máu cơ tim. Nghĩa là vitamin C nếu lúc nào cũng có đủ sẽ bảo vệ chúng ta khỏi ung thư, nhồi máu cơ tim và các chứng bịnh khác.

Vai trò của Vitamin C trong sự vận hành của cơ thể

Bác sĩ Ron Hunninghake khám phá vitamin C có công hiệu như thần dược là vì nó có vai trò then chốt trong chức năng của ty thể (mitochrondria) trong mọi tế bào của cơ thể – ngoại trừ hồng cầu. Ty thể tế bào có nhiệm vụ tạo năng lượng cho tế bào và cơ thể hoạt động. Ngoại trừ mỗi tế bào tim, mắt và não có 10.000 ty thể, hầu hết các tế bào khác có từ 500 đến 1000 ty thể. Nếu ty thể không thể làm tròn chức năng thì chúng ta sinh ra mệt mỏi, dễ bị nhiễm trùng, nhiễm khuẩn, trầm cảm, lãng trí và ung thư,mất ngủ, tiểu đường. Ty thể tạo trạm năng lượng ATP. Ngoài việc tạo năng lượng, ATP chạy bơm màng tế bào để giữ potassium với magnesium bên trong và đẩy calcium và sodium ra ngoài. Nếu bơm năng lượng kiệt quệ thì màng bọc tế bào không hoạt động bình thường được, gây nên tình trạng đề kháng insulin, viêm và ảnh hưỡng xấu đến cơ chế biến dưỡng. Khi dây xích vận chuyển điện tử (electron transport chain) trong ty thể thiếu electron thì ty thể rơi vào tình trạng hết pin. Vitamin C có thể nạp lại pin cho các ty thể vì vitamin C là phân tử cho biếu điện tử rộng rãi nhất trong vũ trụ. Chúng ta già nhanh là vì có lỗ thủng ở màng bọc ty thể – nơi tạo ra năng lượng. Nếu muốn chậm già hoặc muốn già mà khoẻ mạnh   muốn duy trì sức lực, bảo vệ sức khoẻ, trí não sáng suốt, có sức chịu đựng cao, chúng ta nên tiêu thụ vitamin C mỗi ngày.

Theo bác sĩ Levy, Bác sĩ Hunninghake, BS Steve Hicky, TS Andrew Saul thì

– Nên uống vitamin C vài lần một ngày để duy trì vitamin C với mức lượng tốt trong máu. Chỉ cần uống một ngày 2 gam chúng ta có thể phòng ngừa nhiễm trùng, nhiễm khuẩn, tăng sức bắp thịt, giảm gãy xương, bầm da, ngừa chảy máu nướu răng, giúp lên tinh thần, vui vẻ, tăng sức chịu đựng tình hình căng thẳng, giảm sự mệt mỏi.

– Nếu bị nhiễm trùng cấp tính hay bịnh mãn tính, liều vitamim C cần uống sẽ nhiều hơn, tốt nhất là tới mức bảo hoà. Mức bảo hoà là mức không gây phản ứng khó chịu cho cơ thể, nhất là không gây tiêu chảy. Có thể 2 gam hoặc 100 gam một ngày tuỳ tình trạng sức khoẻ mỗi người. Có thể tìm ra mức bảo hoà của mình bằng cách bắt đầu uống mỗi ngày 2  gam chia ra làm nhiều lần. Rồi ngày hôm sau tăng liều cho tới khi tiêu ra phân lỏng. Lúc đó trở lại liều ngày trước, là liều bảo hoà cho mình.

– Riêng trong trường hợp bị ung thư, BS Michael Gonzalez, với nhiều kinh nghiệm trị ung thư bằng vitamin C, cho biết phải từ từ, bắt đầu từ 15 gam hai hoặc ba lần trong tuần đầu, rồi tăng lên 25 gam, từ từ tăng lên 50 gm trong một thời gian và có thể tăng lên 75 gam nhưng không quá 75 gm. Ông bảo phải giới hạn cho uống hoặc truyền vitamin C vài ba lần một tuần vì phải có thời giờ cho hydrogen peroxide – do phản ứng của vitamin C (ascorbic a xit) với khí oxy tạo ra – diệt tế bào ung thư. Thời gian cần có được ước lượng khoảng 36 đến 40 giờ.

– Có hai loại vitamin C để uống. Loại vitamin C viên hay bột bình thường (chỉ nên dùng sodium ascorbate vì không phải là axit) và loại liposmal vitamin C viên con nhộng hay lỏng. Cơ thể chỉ hấp thụ được 30-40% nếu dùng loại viên hay bột bình thường và 100% nếu dùng loại vitamin C liposmal (hay lipo-C, lipo-sphere ). Vì vậy, nếu dùng loại viên hay bột cần ít nhất 5 gm một ngày để phòng ngừa bịnh, làm chậm tiến trình lão hoá và bảo vệ sức khoẻ.

Thận trọng và Phản ứng có thể có:

  • Có thể gây tiêu chảy và đau thắt cơ bụng: Tăng liều từ từ và uống giửa bửa ăn và dùng vitamin C dưới dạng ascorbate có thể giảm phản ứng này.
  • Có thể làm tệ hơn bệnh sạn thận và yếu thận .
  • Vitamin C tăng hấp thụ chất sắt: Có hại thêm cho những ai bị bịnh quá nhiều chất sắt (iron overload).
  • Có trường hợp một bệnh nhân ung thư chết khi được chửa trị bằng Vitamin C liều cao thẳng vào máu. Bị ung thư không nên tự chửa bằng vitamin C mà nên nhờ bác si hoặc y viện chuyên môn trừ khi chỉ uống với liều thấp  để yểm trợ những trị liêu khác.
  • Vitamin C có thể giảm công hiệu thuốc làm lỏng máu warfarin
  • Vitamin C làm giảm hấp thụ chất đồng. Nên khi uống nhiều vitamin C thì nên uống thêm phụ trợ đồng.

Nguyễn Văn Tư – Auckland 21 – 8 – 2017

Lưu ý: Bài viết này chỉ cung cấp thông tin  chứ không thay thế  ý kiến của y sĩ chăm sóc sức khoẻ cho quý vị.

Nếu có thể nghe và đọc tiếng Anh, quý bạn có thể xem thêm chi tiết tài liệu về vitamin C ở

http://www.naturalhealth365.com/tag/vitamin-c/

http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2015/09/21/vitamin-c-heart-health.aspx

http://orthomolecular.org/resources/omns/v02n02.shtml

http://www.doctoryourself.com/klennerpaper.html

http://www.medicalnewstoday.com/releases/12154.php

Saul: High dose vitamin C Therapy for Major diseases https://www.youtube.com/watch?v=W5Bgdqsorg0

Intravenous vitamin C for cancer treatment in Japan https://www.youtube.com/watch?v=64PT8fSC4Pk

https://www.youtube.com/watch?v=WKlMY-mbGeU Dr Hunninghake – How Vitamin C Fights Cancer https://www.youtube.com/watch?v=_PI_rKuQWiE

https://www.youtube.com/watch?v=e36ksTWzc8U –   – “Linus Pauling: High dose of Vitamin C is a cure for Cancer, Aids and Heart Disease  https://www.youtube.com/watch?v=Bnl_euYq8yY

Và nhiều youtube videos khác rất có giá trị khi search “vitamin C” trên youtube.

 

Tham khảo:

  • Hunninghake, R. Vitamin C – Crucial Ingredient. Vitamin 2017 Summit Transcript
  • Gonzale, M. Vitamin C and Cancer. Vitamin 2017 Summit Transcript
  • Levy, T. & Landsman J. The most powerful vitamin to kill viruses
  • Saul, A. Vitamin C cures and antioxidants. Medicinalsupplementsummit.com
  • Gaby, A. (2017). Nutritional Medicine,Published by Fritz Pelberg Publishing, Concord, NH