Cách trị tận gốc bệnh vảy nến và viêm chàm bằng dinh dưỡng

Theo kết quả nghiên cứu khoa học, bịnh vảy nến và viêm chàm được xem là một bệnh tự miễn nhiễm. Vì vậy nguyên nhân gốc rễ chính là đường ruột bị rò rỉ để cho nhiều chất độc vào cơ thể và cơ thể tìm cách tống thải các độc tố này qua da gây nên triệu chứng vảy nến và viêm chàm. Đường ruột bị rò rỉ vì nhiều lý do. Lý do chủ yếu là vì người bịnh qua nhiều năm đã tiêu thụ thực phẩm chứa chất độc nhiều hơn khả năng thanh lọc và chữa lành màng ruột của cơ thể. Lý do thứ hai liên hệ đến việc sử dụng thuốc kháng sinh quá nhiều làm chết các vi sinh tốt trong đường ruột cần có để bảo vệ đường ruột và khả năng hấp thụ dinh dưỡng của cơ thể.

Cách điều trị bằng dinh dưỡng và y học tự nhiên gồm hai phần.

  • Thứ nhất là giảm những triệu chứng làm khó chịu cơ thể, như ngứa, khô da.
  • Thứ hai là trị bịnh rò rỉ đường ruột. Trị rò rỉ đường ruột gồm bốn phần:
    • Ngưng giảm độc tố từ thức ăn có hại cho màng ruột.
    • Tống thải độc tố trong đường ruột ra ngoài.
    • Chữa lành màng đường ruột cho khỏi rò rỉ và
    • Bồi dưỡng bằng thức ăn và vi sinh bảo vệ màng đường ruột

1. Giảm triệu chứng ngứa , khô da và lên vảy

  • Tắm nước ấm có hoà muối epsom (magnesium sulfate or epsom salt) hoặc hoà yến mạch (oats) 1 tuần 3 lần. Một bồn nước tắm cần 2 kí lô muối epsom mới hữu hiệu. Nếu dùng yến mạch  thì cần 1-2 cốc yến mạch xay nhuyễn hoà trong nước tắm. Ngâm người trong nước có muối epsom hoặc có yến mạch khoảng 15-20 phút. Muối epsom quá đắt tại VN thì nên tắm với yến mạch.
  • Sau đó rửa sạch người bằng nước sạch.
  • .Sau khi tắm kể cả lần tắm bình thường, dùng dầu vitamin E hoặc dầu thầu dầu (caster oil) trộn với  dầu dừa theo tỉ lệ 1:1 thoa lên vùng vảy nến để giảm ngứa và giữ da khỏi bị khô. Có thể thoa dầu như vậy vài lần một ngày để giữ da khỏi khô và ngứa nếu cần.

2. Trị rò rỉ đường ruột

Tránh thức ăn có hại cho màng ruột:

  • Đường và những thức ăn ngọt đường.
  • Thức ăn chế biến (kể cả biscuit, doughnut…)
  • Thịt bò, thịt heo và thịt chế biến (thịt hộp, thịt giâm bông, thịt bacon, thịt xúc xích..
  • Tôm, cua, nghêu sò hến, mực, điệp (scallop)
  • Cà chua
  • Khoai tây
  • Cà tím –  cà  pháo, cà trắng
  • Ớt hình chuông (bell peppers)
  • Sửa bò
  • Sản phẩm bột mì (bánh mì, macaroni, pasta…)
  • Dầu ăn thực vật tinh chế như dầu canola, dầu sunflower, dầu đậu nành, dầu cám, dầu bắp (corn oi), dầu safflower

Tống thải chất độc ra khỏi ruột

  • Chỉ ăn táo trong 3 ngày đầu – chừng 6-8 trái táo đỏ hoặc vàng đậm dòn và nhiều nước (như red and golden delicious apples) để tẩy độc. Đồng thời uống 6-8 ly nước lọc 1 ngày. Nếu bị dị ứng với táo thì có thể thay bằng những loại trái cây khác (tươi hay nấu chín) Tuy nhiên không nên ăn dâu tây. Đặc biệt chuối, táo, dưa chỉ ăn riêng rẻ mỗi thứ đế khi tiêu hoá xong chứ không được ăn chung với trái cây khác để tránh no hơi, khó chịu.
  • Súc ruột bằng nước (colon irrigation or colon therapy) buổi chiều trong 3 ngày đầu nếu được. Nếu địa phương có y viện có dịch vụ  súc ruột hợp với túi tiền thì dùng dịch vụ này. Nếu không có thì có thể mua dụng cụ súc ruột tại gia (như hình bên tên là Water Bottle Cleansing Kit Enema Anal kit Bag Rubber Personal Health- có thể mua tại wish.com ) để tự súc ruột với muối epsom( 1 muỗng cà phê hoà với 1-2 lít nước mỗi lần).
  • Súc ruột hay không súc ruột chúng ta cũng cần gíúp bộ tiêu hoá thải phân dễ dàng 1-2 lần mỗi ngày để tống chất dư thừa và độc ra ngoài bằng cách:
  • Uống  1,5 – 2 lít nước lọc mỗi ngày chia ra nhiều lần
  • Uống dầu hạt gai ép (hemp seed oil) ít nhất 1 muỗng canh sáng sớm mỗi ngày. Nếu thường bị bón thì uống 2 muỗng canh 1 ngày, một lần buổi sáng và 1 lần buổi tối khi bụng đói. VN mua ở https://vovimart.vn/san-pham/dau-hat-gai-dau-good-hemp-500ml/ giá phải chăng. Trẻ em nên bắt đầu 1/2 lượng dầu trên. Dầu hạt gai có thể ăn chung với cháo yến mạch sau đây.
  • Ăn 1 chén cháo yến mạch (Oat meal or porridge) lúc điểm tâm.
  • Ăn 60 gam hạt gai (hemp seeds) một ngày (có thể ăn chung với cháo yến mạch hoặc ăn với xà lách, cháo gà, canh rau…) để có đủ chất xơ gíup tiêu hoá. Nêu không mua được hạt gai dầu thì có thể dùng hạt lanh (flaxseed or chia seed) . Hạt chia và hạt lanh chỉ cần 1-2 muỗng canh mổi ngày. Hạt chia cần được ngâm nước chừng 30 phút trước khi dùng. Hạt lanh thì nên xay nhỏ trước khi dùng là tốt nhất. Hạt chai và hạt lanh xay có thể ăn chung với cháo yến mạch.

Tại Viêt nam Hạt chia có bán ở  https://ngonshop.com/hat-chia-uc-gia-bao-nhieu/

Và Hạt lanh có bán ở https://shopee.vn/Ha%CC%A3t-Lanh-Cannada-1kg-i.11526298.614854756

3. Chữa lành đường ruột rò rỉ

  • Mỗi ngày ăn cháo nấu với nước hầm xương gà. Để có đủ chất đạm, tốt nhất là cháo đậu xanh (đâu xanh phải được ngâm qua đêm trước khi nấu cháo,  50 gam – 100 gam 1 ngày). Cháo xương gà có nhiều chất bổ dưỡng nhất là nhiều glutamine giúp chữa lành màng ruột. (Sayer Ji, 2020)
  • Dầu hạt gai và hạt gai/ hạt lanh chúng ta sử dụng mỗi ngày chứa nhiều omega 3 và omega 6 (loại hiền) với tỉ lệ lý tưởng 1:3 cũng có tác dụng giúp chữa lành màng ruột rất công hiệu.
  • Tiếp tục ăn cháo yến mạch mỗi ngày. Với nhiều glutamin, khoáng chất và chất xơ, cháo yến mạch giúp chữa lành và bảo vệ.

4. Bồi dưỡng và bảo vệ đường ruột

  • Uống 1 ly nước chanh ấm với mật ong vào sáng sớm trước khi ăn sáng
  • Trong ngày ăn 80% thức ăn  từ rau cải xanh , cá và trái cây.
  • Ăn rau cải theo tỉ lệ  3 phần rau lá, bông và trái (bí, dưa leo, bông cải trắng, bông cải xanh, rau giá, rau cải xanh, xà lách….) với 1  phần rau củ (cà rốt, khoai lang, hành củ, củ cải, cà rốt…)
  • Nên uống mỗi ngày ít nhất 1 ly đầy nước xay rau cải, trái cây, nước ép trái cây tươi như cam, chanh, dứa, táo, cà rốt, rau má.. nước dừa
Kim chi
  • Ăn đều đặn mỗi ngày những rau cải, trái cây lên men, sửa chua (sống) như kim chi, dưa cải muối chua… để  giúp đường ruột có lượng vi sinh cân bằng với nhiều vi sinh tốt giúp tiêu hoá, hấp thụ dinh dưỡng hữu hiệu và bảo vệ đường ruột. Trên youtube có nhiều video chỉ dẫn cách làm dưa chua, kim chi.
Dưa chua Việt nam
  • Cách làm trái cây lên men dễ nhất là ngâm trái cây đã cắt nhỏ trong sửa chua tươi qua 1-2 ngày. Đây là món không thể thiếu nếu muốn bảo vệ đường ruột và sức khoẻ toàn diện.

Muốn có táo lên men với vị gừng và quế, chúng ta cần men gây giống.

Cách làm có ghi rõ ở

://www.fermentedfoodlab.com/spiced-probiotic-apples/

  • 20 % thức ăn từ
    • Mễ cốc (gạo lức, yến mạch)
      • cá  biển, cá sông tươi, đông lạnh (3- 4 lần một tuần, tốt nhất là cá béo nhiều mỡ ) không chiên
      • gà vịt (bỏ da), không chiên
      • thịt cừu (1 – 2 lần 1 tuần) Không chiên
      • trứng (2-4 cái 1 tuần, không chiên)
      • Dầu ăn: Chỉ dùng dầu dừa để nấu ăn. Có thể ăn sống dầu ô liu, dầu hạt gai.
      • Nếu tránh được thức ăn gốc động vật thì tốt hơn.
    • Trà: Nếu có thể được nên uống trà bột slippery elm bark mỗi sáng và American yellow saffron buổi tối. Những trà khác thích hợp gồm trà chamomile, trà xanh, trà oolong và trà hạt dưa hấu (thay thế trà American saffron)
    • Cần giữ cho tâm thần thư thái, lạc quan. Tránh được sự căng thẳng, buồn giận, lo lắng thì cơ thể có cơ hội chữa lành bịnh tật, nhất là bịnh vảy nến nhanh chóng hơn.
    • Cần phơi nắng 15-30 phút mỗi ngày – và tránh bị cháy nắng để cơ thể có đủ vitamin D cần thiết cho qui trình hấp thụ dinh dưỡng.

Xin lưu ý:  Cách trị bịnh vảy nến và viêm chàm bằng dinh dưỡng cần thời gian mới dứt hẳn. Vì vậy xin kiên nhẫn. Tuy nhiên, qua được giai đoạn tẩy độc và kiêng cử thức ăn có hại kể trên, triệu chứng bịnh sẽ cải thiện một cách đáng kể trong thời gian ngắn.

Tham khảo:

Axe, J. (2018). The Leaky Gut Diet and Treatment Plan, Including Top Gut Foods. https://draxe.com/health/leaky-gut-diet-treatment/

Dwarampudi et al. (2012) Antipsoriatic activity and cytotoxicity of ethanolic extract of Nigella sativa seeds. Pharmacognosy 2012 Oct-Dec

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3785163/

Osborne, P.  Dr. Osborne’s Leaky Gut Solutions Guide. Gluten Free Society

Pagano, J.O.A (2009). Healing Psoriasis. The natural Alternative. The Drug-Free Programe that really works. John Wiley & Sons, Inc., Hoboken, New Jersey.

Sayer Ji (2020) Regenerate- Unlocking your body’s Readical resilience through the new biology.  E-book ISBN: 978-1-4019-5640-0

Sullivan, D. (2018) Can you use castor oil for psoriasis. https://www.healthline.com/health/psoriasis/castor-oil-treatment

Yuri Elkaim (n.d.) 8 Proven Steps to Healing Leaky Gut Syndrome. https://yurielkaim.com/leaky-gut-syndrome-heal-naturally/

Cách trị đau răng và bảo vệ răng hàm đơn giản nhưng vô cùng hữu hiệu bằng dầu dừa

Một trong những công dụng tuyệt vời của dầu dừa là giúp chúng ta “ngừa và trị bịnh hư răng (tooth decay) và sưng nướu (gum disease)”

Phần lớn chúng ta có lẽ không xem lợi ích đó là quan trọng vì cho rằng có thuốc đánh răng và nha sĩ tốt là không cần đến dầu dừa. Tuy nhiên, đi nha sĩ tốn tiền, tốn thì giờ chưa kể đến cái khổ đau răng khi chờ tới giờ hẹn nha sĩ. Trong khi đó dầu dừa có thể giúp chúng ta, già trẻ lớn bé trị đau răng, trị sưng nướu nhanh chóng. Và nếu tiếp tục dùng dầu dừa thì không bao giờ bị đau răng, hư răng, sưng nướu nữa.

Nếu chưa thử dùng dầu dừa bảo vệ răng hàm thì bắt đầu ngay hôm nay cũng không trễ mà cũng không sớm . Giúp trẻ em dùng dầu dừa bảo vệ răng hàm thì chúng nó lớn lên cả đời sẽ không bao giờ quên ơn cha mẹ, cô bác truyền cho chúng bí quyết đơn giản giữ hàm răng tốt, trắng đẹp, lành mạnh, miệng không bao giờ hôi.

Súc miệng bằng dầu dừa để bảo vệ răng miệng, chữa trị chứng sưng nướu, ngừa hư răng là mọt truyền thống ở nhiều nơi trên thế giới. Công dụng của truyền thống này đã được xác nhận qua một cuộc nghiên cứu lâm sàng năm 2015 (Peedikayil et al, 2015) .

Lợi ích

Chỉ cần súc miệng 10-15 phút bằng dầu dừa nguyên chất – chi tiết ở cuối bài– mỗi ngày (hay ít nhất 3 lần 1 tuần) ngay sau khi thức dậy là chúng ta

Tránh giảm cái khổ đau răng.

Khi đau răng thì ăn cũng đau. Nói cũng đau, hát cũng đau. Uống nước cũng đau. Đau thốn lên đầu, ngủ không được, cười không nổi.

“Đau răng không nói nên lời
Đôi môi mim mím không cười nỗi luôn

Đau răng chẳng thể hát ca
Bài nhạc bỏ dở trông ra trông vào
Đau răng thút thít lệ trào
Mắt ngân ngấn nước rì rào như mưa
Đau răng giấc ngủ ban trưa
Hóa thành ác mộng cho vừa đau răng
Đau răng tay chân nhùng nhằng
Việc làm bê trễ nằm ườn than đau”
(Tác giả: Đỗ Ngọc )

Tránh và giảm hư răng:

Răng hư vì lớp men cứng bảo vệ mặt ngoài răng bị axit trong miệng phá mềm và làm mòn đi, tạo ra lổ hổng trong răng. Axit này là chất bài tiết của các vi trùng được nuôi dưỡng bằng thức ăn, thức uống có đường và chất bột còn dính lâu trong miệng. (Oral-B)

Giữ răng cho sạch bằng kem đánh răng và chỉ chà răng (floss) có thể giảm nguy cơ hư răng nhưng không đảm bảo diệt hết vi trùng trong miệng. Súc miệng bằng dầu dừa sẽ giúp diệt hết vi trùng trong miệng vì 50% axit béo trong dầu dừa là axit lo rit (lauric) . Qua các nghiên cứu và thử nghiệm, axit lo rit được công nhận là axit béo diệt vi trùng hữu hiệu nhất .
Đặc biệt, axit lo rit trong dầu dừa diệt vi trùng miệng Streptococcus mutans và Lactobacillus , là hai nhóm vi trùng chủ yếu gây hư răng ( 1 , 2, 3)

Trị và tránh Bịnh sưng hay viêm nhiễm nướu (viêm lợi).

Sưng viêm nướu khó chịu hơn đau răng nhưng hậu quả của nó còn nghiêm trọng hơn vì nó có thể đưa đến bệnh tim mạch nguy hiểm, Khi vi sinh độc nhiễm vào nướu, chúng sẽ vào máu và xâm lăng nội tạng (Sandilands, n.d.)

Tránh giảm nguy cơ bịnh tim mạch kể cả hở van tin, lớn tim và đột quỵ:
Hậu quả quan trọng của chứng sưng viêm nướu dưa vi trùng độc vào mạch máu là tăng viêm trong cơ thể, tăng nguy cơ đông máu (coagulation) và nguy cơ kháng insulin (tiểu đường) . Theo y viện Mayo, vệ sinh răng kém tăng nguy cơ nhiễm trùng máu, có thể gây rắc rối tim mạch, viêm màng tim (endocartitis) và màng van tim (Sandilands, n.d.). Van tim có thể dần dần bị hở, lại tăng nguy cơ viêm tim và lớn tim.

Nghiên cứu tình trạng vệ sinh răng miệng nhiều năm ở Đại hàn cho thấy vệ sinh răng miệng càng tốt thì càng ít bị bịnh tim mạch (Park et al, 2019 )

Làm sạch mảng bợn bám trên rănglàm trắng răng

Nghiên cứu hiện đại cho thấy Dầu dừa có công dụng giảm mảng bợn bám trên răng và chống viêm nướu (viêm lợi). Kết quả một công trình thử nghiệm lâm sàng cho thấy súc miệng bằng dầu dừa giảm một cách đáng kể mảng bơn bám răng và triệu chứng viêm nướu cho 60 người tham gia thử nghiệm với răng bị bám mảng bợn chỉ sau 7 ngày và tiếp tục giảm trong thời hạn 30 ngày thử nghiệm. Sau 30 ngày mảng bợn chỉ còn 32% (Báo cáo nghiên cứu sơ khởi

Răng với mãng bợn và dấu hiệu viêm nướu (viêm lợi)
Răng sạch mảng bơn và giảm viêm nướu (viêm lợi)

Giảm nguy cơ bị bịnh mất trí nhớ (Alzheimer’s). Nghiên cứu mới nhất cho thấy những người thường bị sưng nướu trong máu có nhiều vi trùng P. gingivalis, là vi trùng gây nhiễm sưng nướu, có nhiều nguy cơ bị bịnh Alzheimer’s nhiều hơn người bình thường. Súc miệng dầu dừa mỗi ngày vì vậy gỉam nguy cơ bị Alzheimer’s (Debora MacKenzie, 2019).

Cách Súc miệng bằng dầu dừa:

Nguyên liệu: Dầu dừa nguyên chất ép lạnh (cold pressed virgin coconut oil). Không phải là dầu dừa là bằng cách chiên cơm dừa. Nếu không mua được dầu dừa nguyên chất ướp lạnh từ chợ hay siêu thị, quý bạn có thể tự làm dầu dừa nguyên chất theo một số video chỉ dẫn trên youtube. Quý bạn có thể tìm ra các video này bằng cách tìm kiếm “Làm dầu dừa nguyên chất” trên Youtube.

Bao nhiêu: 1 muỗng canh (10-15 ml)

Dầu dừa nguyên chật

Khi nào: Sáng sớm ngay khi thức dậy. Nếu ở một mình thì không có vấn đề. Nhưng nếu trong nhà có nhiều người thì nên súc miệng cùng một lúc để khỏi bực mình khi người này hỏi han, nói chuyện với người khác. Nếu có người trong nhà không muốn súc miệng dầu dừa thì quý bạn cần báo trước là để không ai hỏi han, hỏi chuyện với bạn hoặc bực mình không được bạn hồi đáp khi bạn bận ngậm dầu dừa trong miệng . Có thể dùng 10-15 phút này để tập thở chậm và sâu để bắt đầu ngày mới một cách lành mạnh cho tim mạch.

Làm gì: Bỏ dầu dừa vào miệng. Súc miệng bằng dầu dừa trong miệng. Động tác súc miệng kéo vi trùng ra khỏi mảng bợn răng và kẻ răng mà chúng đang bám vào.

Bao lâu: 10-15 phút. Không cần phải súc liên tục trong 10-15 phút. Súc mạnh chừng vài chục lần rồi ngậm nghỉ ngơi 2 -3 phút. Lập lại nhiều lần. Axit lorit trong dầu dừa sẽ sẽ giết chết hết các vi trùng trong miệng, và làm sạch răng sạch miệng.

Hoàn tất: Nhổ dầu dừa ra vào cầu tiêu hay trên đất sau vườn.
Súc miệng bằng nước ấm cho tới khi sạch dầu.

Đánh răng như thường lệ.

Xin lưu ý:

Bài này chỉ có mục đích thông tin chứ không thay thế chi dẫn của y sĩ chăm sóc quý bạn.

Lợi ích tuyệt vời của dầu dừa

Lợi ích sức khoẻ của dầu dừa

Dầu dừa có thể giúp cơ thể khoẻ mạnh, tăng năng lực, ngăn ngừa và giảm triệu chứng nhiều bệnh mãn tính như bệnh tim mạch, bệnh ung thư, mất trí nhớ, lỡ loét đường ruột, tiểu đường, viêm khớp, bệnh viêm da, hư tóc, viêm nướu, mập phì, khô da, viêm lá lách, loãng xương và bịnh già. Kinh nghiệm dân gian ở nhiều quốc gia Á châu và Thái bình Dương và kết quả nghiên cứu khoa học đã xác nhận như vậy. Ngoài ra dầu dừa là món dầu mỡ tốt nhất dùng để nấu thức ăn vì nó có tính bảo hoà, không biến chất ở nhiệt độ cao.

Sơ lược

Với khoảng 1500 nghiên cứu khoa học về đặc tính và lợi ích sức khoẻ của dầu dừa, dầu dừa được công nhận là thực phẩm tự nhiên siêu hạng. Mặc dầu trong năm 2018, TS Karin Michels, một giáo sư ở Đại học Harvard tuyên bố dầu dừa là độc hại, bà ta và không ai đưa ra được bằng chứng cụ thể cho thấy có một người nào vì tiêu thụ dừa mà hại đến sức khoẻ. Ngược lại bằng chứng về lợi ích của dầu dừa cho sức khoẻ thì hằng hà sa số.

Bằng chứng hùng hồn nhất là rất hiếm người bị bịnh tim mạch, ung thư, mất trí nhớ và tiểu đường ở những vùng khi cơm dừa và dầu dừa  trước năm 1960 là nguồn chất béo dinh dưỡng chủ yếu, như Việt nam,  Tích lan, Thái Lan, Mã lai, Ấn đô, Nam dương, và các đảoThái bình Dương. Theo kết quả nghiên cứu về lien hệ giữa mức tiêu thụ dừa và sức khoẻ của cư dân đảo Tích Lan, Pakapuka và Tolekau, khi dừa là nguồn mỡ chính trong dinh dưỡng hàng ngày, cư dân những đảo này không hề biết các triệu chứng bịnh tim mạch, ung thư ruột, xơ vữa động mạch,  trĩ, lỡ loét đường ruột, ruột dư… (Prior, Davidson, Salmond & Czochanska, 1981 trích trong sách của  Bruce Fife, 1999).

Ngoài cách dùng dầu dừa để nấu ăn, chúng ta còn có thể ăn mỗi ngày 3 muỗng canh dầu dừa để bảo vệ sức khoẻ bằng cách hoà 1-2 muỗng canh (tablespoon – muỗng lớn) dầu dừa vào cốc cà phê hoặc vào chén canh rau, hoặc chén cháo hoặc rưới vào sà lách trộn.

Xin thận trọng: Dầu dừa có nhiều lợi ích cho sức khoẻ, nhưng chỉ là một phần trong chế độ ăn uống lành mạnh. Ăn dầu dừa nhiều mà thiếu rau quả có chất xơ sẽ tạo nên tình trạng mất thăng bằng có thể có hại cho sức khoẻ. 

Tốt nhất là dùng dầu dừa ép lạnh nguyên chất. Tuy nhiên dầu dừa sản xuát bằng phương pháp thủ công, theo qui trình nạo cơm dừa, vắt nước cơm dừa, nấu cho bay hơi chỉ còn dầu như cách của cư dân Bến tre (https://www.youtube.com/watch?v=PZgBLePUVhE&t=553s) hoặc cách làm mới nhanh hơn ( https://www.youtube.com/watch?v=LYTrQqn3FCc ) , cũng không làm mất các hoạt chất bổ dưỡng của dầu dừa. Nên tránh dầu dừa khử mùi vì có thể có thêm hoá chất độc hại dùng trong qui trình khử mùi.

Thành phần axit béo chủ yếu dầu dừa gồm:

– Axit béo bảo hoà: 88% gồm

                                                      Axit caprylic (8 car bon): 8%

Axit capric (10 car bon): 7%

                                                    Axit lauric (12  car bon): 48%

                                                      Axit Myristic: (14 car bon): 16%

                                                      Axit palmitic ( 16 car bon): 10%

Axit béo  không bảo hoà: 12%

                                                      Axit oleic: 18 carbon :  6.5%

                                                      Axit khác:                               5%

(Nguồn:  https://en.wikipedia.org/wiki/Coconut_oil)

Axit béo bảo hoà trong dầu dừa không giống axit béo bảo hoà trong mỡ động vật và các nguồn khác ở chổ hầu hết axit bảo hoà của dầu dừa là axit tầm trung, có phân tử nhỏ, có thể đi thẳng vào máu và gan, thành nhiên liệu cho cơ thể – nhất là cho não bộ- có hoạt tính sát trùng, tăng khả năng hấp thụ vitamin và khoáng chất của cơ thể, và không trở thành mỡ trong cơ thể. Dầu dừa chủ yếu là axit béo bảo hoà, rất ổn định, không bị oxy hoá, và không biến chất trong quá trình nấu ăn vì vậy là loại dầu mỡ tốt nhất để nấu ăn.

Lợi ích sức khoẻ: Theo kinh nghiệm dân gian và kết quả nghiên cứu khoa học, dầu dừa được công nhận có những lợi ích sức khoẻ sau đây:

  1. Ngăn ngừa bịnh tim mạch và cao huyết áp. Theo các nghiên cứu lâm sàng sử dụng dầu dừa tự nhiên  với hơn 60 % axit béo chuỗi cac bon dài hạng trung, dầu dừa có tác dụng tăng mức mỡ máu tốt (HDL cholesterol) và  giảm vòng bụng (Cardioso, de Oliverira , Luiz & Rosa, 2015; Dayrit, 2014, trang 162-3). Vì vậy tiêu thụ dầu dừa (thay vì dầu tinh chế) sẽ giúp ngăn ngừa bịnh tim mạch và cao huyết áp. Trước năm 1978, Tích Lan là nơi cư dân ít bị bịnh tim mạch nhất khi mỗi người tiêu thụ trung bình 130 trái dừa 1 năm. Đến năm 2003 thì bịnh tim mạch gia tăng nhanh khi mức tiêu thụ dừa giảm còn 100-110 trái dừa/đầu người /năm. (Amarasiri & Dissanayake, 2006).
  2. Cải thiện trí nhớ và chức năng não bộ cho bệnh nhân Alzheimer’s và người già.  Khi ăn vào, axit béo chuổi cac bon tầm trung (MCFA) trong dầu dừa sẽ vào thẳng gan. Gan sẽ chuyển nó thành ketones. Ketones có thể vượt qua hang rào máu-não bộ (blood-brain barrier) trở thành năng lượng cho não. Kết quả nghiên cứu gần đây cho thấy não bộ tạo ra insulin riêng để chuyển biến glucose và cung cấp năng lượng cho não. Vì não bộ của người bệnh Alheimer’s mất khả năng tạo insulin này, ketones trong máu tạo ra ở gan từ dầu dừa được não bộ sử dụng như một nguồn năng lượng thay thế để chữa lành chức năng não bộ – và trí nhớ (Nafar & Mearow , 2014; Newport et al, 2015). Đã có nhiều kết quả nghiên cứu lâm sàng (Ota et al, 2019; Croteau et al, 2018) chứng tỏ sử dụng dầu dừa giúp những người bị bịnh Alzheimers phục hồi trí nhớ và chức năng trí não rất đáng kể ngay sau khoảng 6 tuần lễ. Bác sĩ Mary Newport là một trong những người đầu tiên dung dầu dừa để phục hồi trí nhớ của chồng mình một cách đáng kể chỉ sau 35 ngày (Newport, 2008).

3. Trị nhiễm trùng đường tiểu,  nhiễm trùng thận và bảo vệ gan. Dầu dừa chứa axit béo tầm trung, nhất là axit caprylic và axit capric có tính diệt vi sinh trùng rất mạnh. Hầu hết nhiễm trùng đường tiểu là do vi trùng E. Coli gây ra. Kết quả nghiên cứu của Nair et al (2005) đang trên tạp chí khoa học Sửa bò (J. Dairy Science) khám phá  axit caprylic có tác dụng diệt E. Coli , vi trùng dòng Staphylococcus  và Streptococcus  rất công hiệu. Vì vậy dầu dừa có thể dùng để trị nhiễm trùng đường tiểu, bảo vệ thận, gan và đường ruột khỏi tai hại của vi trùng E. Coli.

4. Giảm viêm cơ thể và viêm khớp. Kết quả một công trình nghiên cứu  tại Ấn độ xác định dầu dừa giảm viêm và chữa trị thấp khớp hữu hiệu hơn thuốc tây thịnh hành. (Vysakh et al , 2014).

5. Phòng ngừa và trị ung thư.  Kết quả nghiên cứu đang trên tạp chí Cell Death Discov cho thấy axit lo-ric trong dầu dừa có tác dụng ngăn cản sự phát triển của tế bào ung thư ruột già và kích động cơ chế tự diệt trong những tế bào ung thư vú và tử cung (Lappano et al, 2017). Xin xem kinh nghiệm dùng dầu dừa chữa ung thư của Julie Figaro

6. Tăng cường hệ miễn nhiễm và tăng sức đề kháng của cơ thể. Vì 50 % dầu dừa là axit lauric có tác dụng diệt vi trùng, vi khuẩn và nấm vi sinh thuộc nhóm vi-sinh gram-positive (Kabara, Swieczkowski, Lonley, & Truant, 1972) nên khi dầu dừa là nguồn dinh dưỡng axit béo chính, cơ thể có thể có hệ miễn nhiễm và đề kháng rất lớn nhất là đối với những bịnh do vi trùng gram-positive gây nên như

  • nhiễm trùng gây viêm gồm cả nhiễm trùng da, viêm phổi, viêm màng tim, viêm khớp, viêm xương tuỷ, ung nhọt (pneumonia, endocarditis, septic arthritis, osteomyelitis, and abscesses),
  • viêm xoang, viêm màng não (sinusitis, meningitis),
  • nhiễm trùng sinh mủ như viêm họng, viêm dưới da, bệnh chốc lỡ, viêm quầng (pharyngitis, cellulitis, impetigo, erysipelas)
  • viêm thận (glomerulonephritis) sốt thấp khớp (rheumatic fever), viêm ống túi mật, nhiễm trùng đường tiểu,
  • viêm màng họng , viêm cơ tim, và chứng loạn nhịp tim (arrhythmias)
  • viêm dạ dày và ruột (gastroenteritis), viêm màng não trẻ sơ sinh (neonatal meningitis) và
  • nhiễm trùng máu.

(Sizar & Unakal, 2019)

7. Tăng sinh lực và sức chịu đựng. Dầu dừa dễ tiêu hoá , cung cấp năng lượng lâu dài hơn thức ăn khác và tăng nhịp độ chuyển hoá. Khi tiêu thụ dầu dừa ép lạnh cơ thể nhanh chóng được cung cấp năng lượng vì axit lauric, axit crapylic và capric trong dầu dừa đi thẳng tới gan để được biến thành năng lương.  Dầu dừa được các vận động viên điền kinh dùng khi tập luyện cung như khi tranh tài. Theo bác sĩ Axe,  dầu dừa, mật ong và hạt chia (chia seeds) một thứ 1 muỗng canh trộn với nhau rồi dùng 30 phút trước khi tập luyện hay bắt đầu công việc lao lực.

8. Cải thiện tiêu hoá, trị lỡ loét bao tử (stomach ulcers) và ruột già (ulcerative colitis). Dầu dừa giúp cơ thể hấp thụ vitamin D, A, K và E cũng như calcium và magnesium nên giúp cãi thiện tiêu hoá.  Nếu dùng dầu dừa cùng một lúc với dầu chứa ô mê ga 3 như dầu cá và dầu hạt lanh (flaxseed oil), công hiệu của nó tăng gấp đôi (Axe, 2018). Dầu dừa cũng giúp diệt những vi sinh độc hại trong đường ruột nên giảm viêm đường ruột và gíup ngăn ngừa cũng như chữa trị bịnh lỡ loét bao tử và đường ruột (Whiteman, 2017)

9. Giảm triệu chứng bịnh túi mật  (gallbladder disease) và viêm lá lách (pancreatitis). Lá lach không cần sản xuất enzyme để phân hoá axit béo chuổi tầm trung trong dầu dừa. Vì vậy lá lách sẽ không bị quá tải (và viêm) khi chúng ta tiêu thụ dầu dừa thay vì những chất béo khác. Thêm vào đó dầu dừa rất dễ tiêu hoá nên giúp cải thiện những bịnh liên quan đến túi mật khi chúng ta thay thế những chất béo khác bằng dầu dừa (Axe, n.d.; Fife, 1999).

10. Cải thiện tình trạng da  như khô da, mụn trứng cá (acne) (Nakatsuji et al, 2009), gầu (dandruff), viêm da (dermatitis) ( Elmore, Nance, Singleton & Lorenz, 2014).

11. Ngừa và trị bịnh sưng nướu (gum disease) và hư răng (tooth decay). Axit lauric chiếm 50% axit béo trong dầu dừa có hoạt tính chống viêm và diệt vi sinh độc hại. Súc miệng bằng dầu dừa để giữ vệ sinh răng miệng, chữa trị chứng sưng nướu, ngừa hư răng đã được sử dụng ở nhiều nơi trên thế giới từ ngàn năm qua. Công dụng của truyền thống này đã được xác nhận qua một cuộc nghiên cứu lâm sàng năm 2015 (Peedikayil,  Sreenivasan and Narayanan, 2015) Nếu muốn chữa lành chứng sưng nướu và bảo vệ răng, chúng ta cần súc miệng bằng dầu dừa 15- 20 phút ( giữ trong miệng) mỗi ngày (hoặc ít nhất 3 lần một tuần).  Nhớ nhổ dầu dừa ra và súc miệng kỹ càng sau đó.  Bịnh viêm nướu nếu không trị sớm để dây dưa có thể gây nhiễm trùng các nội tạng, nhất là tim vì vi sinh độc nhiễm vào nướu sẽ vào máu và xâm lăng nội tạng.

12. Ngừa và trị bịnh loãng xương (osteoporosis).  Kết quả nghiên cứu của Hayatullina et al năm 2016 chứng tỏ dầu dừa có tác dụng giúp ngừa và trị bịnh loãng xương rất tốt. Thứ nhất nhờ dầu dừa có hoạt tính chống oxit hoá và giảm áp lực ôxit hoá (oxidative stress). Thứ hai nhờ dầu dừa tăng (hay phục hồi) khả năng hấp thụ calcium và cân bằng hoc môn (Feranil, Duazo,  Kuzawa & Adair, 2011). 

13. Ngăn ngừa và cải thiện bịnh tiểu đường (Diabetes type 2 ). Học viện nghiên cứu y khoa Garvan tại Úc khám phá là chế độ ăn uống chứa nhiều dầu dừa bảo  vệ tính nhạy ứng insulin bình thường của các tế bào trong cơ thể và làm giảm mỡ (giảm cân) cho những người có nhiều mỡ. Nói cách khác, chế độ ăn uống chứa nhiều dầu dừa giúp cơ thể chữa lành bịnh tiểu đường (Turner, 2009). Theo TS Turner, sỡ dĩ dầu dừa có tác dụng này vì dầu dừa là một loại mỡ có chuổi a-xit mỡ tầm trung (medium chain fatty acids), có kích cở nhỏ đủ để vào thẳng tiểu thể (mitochondria)  nhà máy năng lượng – của các tế bào. Sự kiện này không khác gì trường hợp các tế bào phải dùng mỡ làm nhiên liệu trong lúc nhịn ăn theo nghiên cứu của Cahill ( 2006), nghĩa là làm các tế bào tăng nhạy ứng hay giảm tính đề kháng insulin – dẫn đến tác dụng chấm dứt bệnh tiểu đường. TS Turner còn giải thích: Khi ăn nhiều mỡ, cơ thể cố gắng bù chỉnh (compensate) bằng cách tăng khả năng oxit hoá mỡ. Chế độ ăn uống chứa nhiều dầu dừa có tác dụng gia tăng khả năng oxit hoá ở bắp thịt hơn là các loại dầu mỡ khác, làm giảm mỡ chứa trong bắp thịt và cải thiện tác dụng của insulin. 

Nhiều người đã làm chứng là nhờ theo chế độ ăn uống nhiều dầu dừa (ít nhất 3 muỗng canh hay 50 – 60 phân khối chia ra làm 3 lần một ngày) họ đã hết bịnh tiểu đường trong vòng 1-2 tháng (Shilharvy, 2012)

14. Phòng ngừa và trị bịnh mập phì (nhất là ở vùng bụng). Nhiều kết quả nghiên cứu xác định axit béo chuổi tầm trung  trong dầu dừa có tác dụng đốt mỡ trắng, tăng tiêu thụ năng lựợng và làm giảm vòng bụng, ngược với tác dụng tăng vòng bụng của dầu đậu nành (Dayrit, 2014, trang 162-3)

15. Dầu dừa làm đẹp tóc, trị gầu, kích thích mọc tóc nhiều (thickening hair) nhờ có hoạt tính chống vi trùng (anti-microbial) mạnh, có axit lo rit và axit béo chuổi dài tầm trung  (medium chain fatty acids). Axit lo-rit  có phân tử lượng thấp và có thể thấm vào chân tóc, ngăn cản thất thoát chất đạm ( nên tóc không bị dòn và gãy) và  bồi dưỡng tóc với  vitamins, khoáng chất (Rele & Mohile , 2003). Vì vậy dầu dừa bổ dưỡng tóc, da đầu và giúp tóc mọc lại.

Muốn trị gầu và kích thích tóc mọc dày  thì xoa bóp 1 muỗng canh (muỗng lớn 15 phân khối) trộn với 10 giọt tinh dầu hương thảo (rosemary essential oil)  lên da đầu chừng 3 phút rồi chờ 30 phút sau gội đầu. Dầu dừa có thể dùng để chải gở tóc rối, bồi dưỡng tóc (hair conditioner) tuyệt vời. Nên biết rằng gầu không phải chỉ là do da đầu khô mà do loại nấm tên gọi là Malassezia globosa (Dr Axe, ) gây nên vì vậy dầu dừa với hoạt tính kháng sinh – kể cả nấm vi sinh-  có công hiệu trị gầu tốt nhất.

16. Giết chí tóc (head lice). Theo thử nghiệm lâm sàng đăng trong Tạp chí Nhi KHoa Âu châu, dầu dừa giết chí tóc hữu hiệu gấp đôi thuốc tây trị chí thông dụng Permetrin (Burgess, Brunton & Burgess, 2010) mà tránh được hoá chất độc hại trong thuốc tây.

 17. Trị bịnh ngứa miệng và bộ phận sinh dục do nhiễm trùng nấm Candida albican và nấm vi sinh (yeast infections) (Bergsson, Arnfinnsson & Thormar, 2001). Muốn hữu hiệu diệt trừ nấm Candida và các chứng nhiễm trùng nấm vi sinh khác phải 1. ngừng tiêu thụ đường chế biến (ngoại trừ đường trong trái cây rau quả) và ngũ cốc tinh chế (refined grains) 2.  ăn nhiều chất béo lành mạnh như dầu dừa, dầu ô liu. 3. Uống 1 muỗng canh dầu dừa  ba lần một ngày như chất dinh dưỡng phụ trợ.

18. Làm chậm già. Theo kết quả nghiên cứu đăng trên tạp chí  Food and Function, dầu dừa cải thiện mức chống ôc xít hoá và có thể làm chậm diễn trình lão hoá vì nó giảm gánh nặng làm việc cho gan và hạ áp lực ôc xy hoá (oxidative stress) (Arunima  & Rajamohan , 2013) . Dầu dừa cũng hổ trợ chức năng tẩy độc của gan. Để làm chậm già một cách tự nhiên, chúng ta nên ăn điểm tâm với 1 muỗng canh (tablespoon) dầu dừa chung với một ít quả mọng (berries). Đồng thời mỗi ngày có thể xoa dầu dừa trưc tiếp lên da.

19. Cân bằng hoc môn. Kết quả  nghiên cứu tình trạng sức khoẻ của phụ nữ Phi luât Tân cho thấy tiêu thụ nhiều dầu dừa tăng mức mỡ máu tốt (HDL cholesterol) giúp cân bằng hoc môn estrogen qua giai đoạn mãn kinh (Feranil, Duazo,  Kuzawa & Adair, 2011).  Những người thiếu estrogen thường bị loãng xương, vì vậy dầu dừa giúp ngăn ngừa bệnh loãng xương cho phụ nữ mãn kinh.

Lưu ý: Bài viết này chỉ có mục đích thông tin chứ không thay thế ý kiến và hướng dẫn của bác sĩ.

Xin xem kinh nghiệm của một số người dùng dầu dừa trị bịnh:

– của 1 chuyên gia y tế

Tham khảo:

Amarasiri, W.A.D.L. & Dissanayake A.S. (2006).  Coconut fats. THE CEYLON MEDICAL JOURNAL. Sri Lanka Medical Association. Volume 51, No. 2, December 2006 https://cmj.sljol.info/articles/10.4038/cmj.v51i2.1351/galley/1200/download/

Arunima S. & Rajamohan T. (2013). Effect of virgin coconut oil enriched diet on the antioxidant status and paraoxonase 1 activity in ameliorating the oxidative stress in rats – a comparative study. Food Funct. 2013 Sep;4(9):1402-9. doi: 10.1039/c3fo60085h https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23892389

 Burgess, I.F, Brunton, E.R. & Burgess, N.A. (2010) Clinical trial showing superiority of a coconut and anise spray over permethrin 0.43% lotion for head louse infestation, ISRCTN96469780. Eur J Pediatr. 2010 Jan;169(1):55-62. doi: 10.1007/s00431-009-0978-0. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19343362

Axe, J. (2018) 20 Coconut Oil Benefits for Your Brain, Heart, Joints + More! https://draxe.com/coconut-oil-benefits/

Bergsson, G., Arnfinnsson, J. & Thormar, H. (2001) In Vitro Killing of Candida albicans by Fatty Acids and Monoglycerides. Antimicrob Agents Chemother. 2001 Nov; 45(11): 3209–3212. doi: 10.1128/AAC.45.11.3209-3212.2001. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC90807/

Cardioso, A.A, de Oliverira , G. M.M., Luiz, R.R. & Rosa, G. (2015). A coconut extra virgin oil-rich diet increases HDL cholesterol and decreases waist circumference and body mass in coronary artery disease patients. Nutricion Hospitalaria. Nutr Hosp. 2015;32(5):2144-2152 http://www.nutricionhospitalaria.com/pdf/9642.pdf

Croteau E., Castellano C.A., Richard M.A., Fortier M., Nugent S., Lepage M., Duchesne S., Whittingstall K., Turcotte É.E., Bocti C., Fülöp T., Cunnane S.C. (2018). Ketogenic Medium Chain Triglycerides Increase Brain Energy Metabolism in Alzheimer’s Disease [Abstract] . J Alzheimers Dis. 2018;64(2):551-561. doi: 10.3233/JAD-180202.

Dayrit, F.M. (2014). Lauric Acid is a Medium-Chain Fatty Acid, Coconut Oil is a Medium-Chain Triglyceride -Review Article. Philippine Journal of Science 143 (2): 157-166, December 2014 ISSN 0031 – 7683. https://pdfs.semanticscholar.org/34bc/db43c84b418b4b309c1c6babe1c873dc900a.pdf

Elmore, L.K., Nance, G., Singleton, G., Lorenz, L. (2014) .Treatment of Dermal Infections With Topical Coconut Oil. A review of efficacy and safety of Cocos nucifera L. in treating skin infections. Natural Medicine Journal. May 2014 Vol. 6 Issue. https://www.naturalmedicinejournal.com/journal/2014-05/treatment-dermal-infections-topical-coconut-oil

Faizal C., Peedikayil, F.C., Prat Sreenivasan, P., & Narayanan, A. (2015). Effect of coconut oil in plaque related gingivitis — A preliminary report. Niger Med J. 2015 Mar-Apr; 56(2): 143–147. doi: 10.4103/0300-1652.153406

Feranil, A.B., Duazo, P.L., Kuzawa, C.W. & Adair, L.S. (2011). Coconut oil predicts a beneficial lipid profile in pre-menopausal women in the Philippines. Asia Pac J Clin Nutr. 2011; 20(2): 190–195. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3146349/

Fife, B. (1999). The coconut oil miracle. Penguin Group (USA) ISBN 1-58333-204-9

Hayatullina Z., Muhammad N., Mohamed N, Soelaiman I.N. (2016) Virgin coconut oil supplementation prevents bone loss in osteoporosis rat model [Abstract]. Evid Based Complement Alternat Med. 2012;2012:237236. Epub 2012 Sep 16. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23024690

Healthline (n.d.) 7 science-based benefits of MCT oil. https://www.healthline.com/nutrition/mct-oil-benefits#section2

Jockers (2017) Is coconut oil bad for your heart. https://drjockers.com/coconut-oil-bad/

Kabara, J.J, Swieczkowski, D.M. Lonley, A.J. & Truant, J.P. (1972) Fatty Acids and Derivatives as Antimicrobial Agents. ANTIMICROBIAL AGENTS AND CHEMOTHERAPY, July 1972, p. 23-28. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC444260/pdf/aac00361-0029.pdf

Kaur, C.D. & Saraf, S.(2010).In vitro sun protection factor determination of herbal oils used in cosmetics Pharmacognosy Res. 2010 Jan-Feb; 2(1): 22–25. doi: 10.4103/0974-8490.60586

Lappano, R., Sebastiani, A., Cirillo,F., Rigiracciolo,D.C., 1 Galli, G.R., Curcio, R. … Maggiolini, M. (2017) The lauric acid-activated signaling prompts apoptosis in cancer cells. Cell Death Discov. 2017; 3: 17063 doi: 10.1038/cddiscovery.2017.63. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5601385/

Nafar,  F. & Mearow K.M. (2014). Coconut oil attenuates the effects of amyloid-β on cortical neurons in vitro. J Alzheimers Dis. 2014;39(2):233-7. doi: 10.3233/JAD-131436.

Nair, M.K., Joy J., Vasudevan P., Hinckley L., Hoagland T.A., Venkitanarayanan K.S. (2005) Antibacterial effect of caprylic acid and monocaprylin on major bacterial mastitis pathogens. J Dairy Sci. 2005 Oct;88(10):3488-95. https://www.journalofdairyscience.org/article/S0022-0302(05)73033-2/fulltext#Results

Nakatsuji T., Kao M.C., Fang J.Y., Zouboulis C.C., Zhang L., Gallo R.L., Huang C.M. (2009) Antimicrobial property of lauric acid against Propionibacterium acnes: its therapeutic potential for inflammatory acne vulgaris. J Invest Dermatol. 2009 Oct;129(10):2480-8. doi: 10.1038/jid.2009.93

Newport, M. (2008) What if there is a cure for Alzheimer’s disease and no one knew? http://coconutketones.com/wp-content/uploads/2016/09/whatifcure.pdf

Newport M.T., VanItallie T.B., Kashiwaya Y., King M.T., Veech R.L. (2015). A new way to produce hyperketonemia: use of ketone ester in a case of Alzheimer’s disease. Alzheimers Dement. 2015 Jan;11(1):99-103. doi: 10.1016/j.jalz.2014.01.006.

Ota M., Matsuo J., Ishida I., Takano H., Yokoi Y., Hori H., Yoshida S., Ashida K., Nakamura K., Takahashi T., Kunugi H. (2019). Effects of a medium-chain triglyceride-based ketogenic formula on cognitive function in patients with mild-to-moderate Alzheimer’s disease. Neurosci Lett. 2019 Jan 18;690:232-236. doi: 10.1016/j.neulet.2018.10.048.

Prior, I.A., Davidson, F., Salmond, C.E., Czochanska, Z., 1981. Cholestertol, coconuts, and diet on Polynesian atolls: A natural experiment: The Pukapuka and Tolkelau Island studies. American Journal of Clinical Nutrients 34(8).

Rele, A.S. & Mohile, R.B. (2003)  Effect of mineral oil, sunflower oil, and coconut oil on prevention of hair damage. J Cosmet Sci. 2003 Mar-Apr;54(2):175-92 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12715094

Shilhavy, B. (2019) Virgin coconut oil effective in treating diabetes. Health Impact News. https://healthimpactnews.com/2012/virgin-coconut-oil-effective-in-treating-diabetes/

Sizar, O. & Unakal, C.G. (2019) Gram Positive Bacteria. StatsPearl. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK470553/

Turner, N. (2009). How coconut oili could help reduce symptoms of type 2 diabetes. Media release. Garvan Institute of Medical Research. Media release 08 September 2009.

Vysakh A., Ratheesh M., Rajmohanan T.P., Pramod C., Premlal S., Girish kumar B., Sibi P. (2014). Polyphenolics isolated from virgin coconut oil inhibits adjuvant induced arthritis in rats through antioxidant and anti-inflammatory action. Int Immunopharmacol. 2014 May;20(1):124-30. doi: 10.1016/j.intimp.2014.02.026

Whiteman, H. (2017) Plant fats alter gut bacteria to ease Crohn’s symptoms. Medical news today 23 June 2017. https://www.medicalnewstoday.com/articles/318097.php

Chế độ ăn uống chữa dứt bịnh tiểu đường

Tóm lược: Bịnh tiểu đường xãy ra khi lá lách mất khả năng sản xuất hoc môn insulin hay khi đường trong máu cao hơn mức an toàn trong khi lượng insulin cao. Bịnh tiểu đường nếu không kiểm soát có thể làm người bịnh bị đột quy, suy tim mạch, mờ mắt, suy thận, suy gan, loạn thần kinh . Số người bị bệnh tiểu đường ngày càng tăng với tốc độ gấp đôi trong vòng 20 năm. Bệnh tiểu đường giảm tuổi thọ từ 10 đến 20 năm. Tây y chỉ có thuốc giảm triệu chứng và phải uống suốt đời nên tuyên bố là bịnh tiểu đường không có thuốc chữa. Tuy nhiên vì nguyên nhân của bệnh tiểu đường là do chế độ ăn uống không lành mạnh, tình hình tinh thần căng thẳng và thiếu vận động nên y học tự nhiên có thể được chữa dứt bịnh tiểu đường bằng ba cách. Cách thứ nhất là hạn chế  ăn uống . Cách thứ hai là chế độ ăn uống lành mạnh chứa nhiều dầu dừa. Cách thứ ba là ăn uống lành mạnh và tăng vận động cơ thể. Hai cách đầu có thể chỉ cần từ 11 ngày đến 8 tuần. Cách thứ ba có thể cần 1 -2 năm. Cả ba cách đều được khoa học kiểm chứng và giải thích với bằng chứng thử nghiệm lâm sàng.

Sơ lược bệnh tiểu đường

Chúng ta bị bệnh tiểu đường khi máu chúng ta có quá nhiều đường trong khi các tế bào trong cơ thể thì đói đường. Vì thiếu đường để sản xuất năng lượng nên người bệnh tiểu đường nhẹ thì thấy mệt mỏi, yếu sức, tiểu tiện thường xuyên hoặc nặng thì chóng mặt, nhức đầu, đổ mồ hôi, run rẩy, khó thở và có thể bất tỉnh (nếu quá nặng). Nếu lượng đường trong máu cứ tiếp tục cao lâu ngày sẽ sinh ra những biến chứng trầm trọng như nghẽn mạch máu tim (coronary heart diseases) đột quỵ (stroke), mờ mắt (retinopathy), suy thận, suy gan, xơ gan, loạn thần kinh (neuropathy), suy tuyến giáp trạng (hypothyroidism) và nhiễm trùng thận, bàng quang, chân, da trầm trọng (Diabetes NZ, 2016). Càng ngày càng nhiều người bị tiểu đường khắp thế giới. Năm 2010, các chuyên gia y tế tiên đoán số người bị tiểu đường sẽ tăng từ 285 triệu lên 439 triệu vào năm 2030 (Shaw et al., 2010).

Có hai loại bệnh tiểu đường. Loại thứ nhất xãy ra khi lá lách bị hư hại không sản xuất được hoc môn insulin để đưa đường vào các tế bào.

Loại thứ hai xãy ra khi các tế bào không tiếp thu được đường vì chúng có tính đề kháng insulin (insulin resistance) hay mất nhạy ứng insulin (insulin insensitity), nghĩa là các tế bào vẫn không nhận đủ đường mặc dầu lượng insulin rất cao trong máu.

Cách Tây y chữa bịnh tiểu đường:

Giảm đường trong máu bằng cách truyền insulin cho bịnh loại 1.

Trị tiểu đường loại 2 bằng cách – giảm đề kháng insulin như metformin và glitazones, hoặc – kích thích lá lách tăng sản xuất insulin trong bữa ăn như sulfonylureas and meglitinides, hoặc – kích thích sản xuất insulin sau bữa ăn như gliuptins hoặc giảm mức hấp thụ đường trong đường tiêu hoá như acarbose hoặc – tăng lượng đường trong nước tiểu như gliflozins (Netdoctor, n.d.)

Biến chứng thường gặp của những thuốc này là buồn nôn, tiêu chảy, ăn không ngon miệng và mất khẩu vị, hạ đường trong máu tới mức quá thấp, bón, lên cân, sưng chân, suy tim, sưng mắt cá, no hơi, suy gan,suy thận, viêm lá lách, nhiễm trùng đường tiểu (Diabetes.co.uk, n.d.; Netdoctor, n.d.; Apotex, 2015).

Theo Tây y thì bịnh nhân tiểu đường phải uống những thứ thuốc đó suốt đời để kiểm soát lượng đưòng trong máu. Vì vậy, hầu hết các bác sĩ tuyên bố rằng không có thuốc chữa lành bịnh tiểu đường tức là bịnh tiểu đường không thuốc chữa. Theo thống kê năm 2010 ở Anh thì trung bình bịnh tiểu đường loại một giảm tuổi thọ người bịnh 20 năm và loại hai 10 năm (Diabetes, n.d., 2). Đáng tiếc là bịnh nhân phần lớn tin lời bác sĩ của mình và không tin rằng có phương pháp nào khác có thể chữa lành bịnh tiểu đường. Kết quả là họ không tìm và không tin những liệu pháp tự nhiên.

Cang nhiều Bác sĩ tây y quan tâm đến y học tự nhiên

Dầu vậy cũng có nhiều bác sĩ tây y chịu khó nghiên cứu và tìm những liệu pháp tự nhiên để chữa bịnh tiểu đường. Chẳng hạn Bác sĩ Alec Burton ở Úc, bác sĩ Golhamer ở Mỹ, Bác sĩ Jason Fung ở Canada nằm trong số bác sĩ tây y dẫn đầu trong việc áp dụng chế độ ăn uống và thay đổi sinh hoạt để chữa lành bịnh cao huyết áp và tiều đường.

Bác sĩ Jason Fung, chuyên khoa về thận, sau một thời gian hành nghề nhận thấy thuốc tây không chữa được bệnh thận vì bệnh thận chủ yếu phát sinh từ tiểu đường, một bệnh bắt nguồn từ chế độ ăn uống và sinh hoạt. Muốn trị bịnh tiểu đường vì vậy phải thay đổi để có chế độ ăn uống và sinh hoạt lành mạnh. Kết quả thử nghiệm lâm sàng và trải nghiệm thực tế là bằng chứng. Sau khi chú tâm nghiên cứu phương pháp thay đổi chế độ ăn uống để trị bịnh tiểu đường cùng bịnh suy thận, bác sĩ Fung đạt nhiều thành quả (Fung & Moore, 2016).

Biện pháp tự nhiên giúp cơ thể trị dứt bịnh tiểu đường

Sau đây là những chế độ ăn uống và sinh hoạt đã giúp chữa lành bịnh tiểu đường . Xin lưu ý là cơ thể tự chữa lành bịnh tiểu đường khi nó có điều kiện và môi trường thích hợp. Liêu pháp thay đổi chế độ ăn uống và sinh hoạt nào giúp cho cơ thể có điều kiện và môi trường thích hợp để chữa lành bịnh tiểu đường là liệu pháp hữu hiệu.

1. Ăn ít đi hay hạn chế ăn uống còn 1 phần tư mức bình thường trong vài tuần.

Nhiều cuộc nghiên cứu thử nghiệm và thực nghiệm lâm sàng cho thấy bịnh tiểu đường biến mất sau một vài tuần lễ khi người bệnh giảm lượng calories thức ăn nước uống còn 25% mức bình thường – khoảng 500-600 calories một ngày. Thời gian hạn chế ăn uống có thể chỉ có 11 ngày (Doughty, 2013) và nhiều lắm là 8 tuần theo thử nghiệm nghiên cứu do Giáo sư Taylor điều hợp tại Đại học Newcastle (Newcastle University, 2015). Chế độ ăn uống hạn chế cũng có công hiệu chữa lành bịnh tiểu đường cho giới trẻ (Gow et al, 2017). Chế độ ăn uống giới hạn này gồm nước uống (diet shakes) và 200 calories từ rau cải không bột. Kết quả nghiên cứu trình bày tại Hội nghị Bệnh Tiểu đường Hoa kỳ cho thấy bệnh nhân nào có thể hạn chế lượng calories tiêu thụ ở mức thật thấp thì có thể loại bỏ lớp mỡ trong lá lách giúp cho lá lách phục hồi khả năng sản xuất insulin bình thường (Newcastle University, 2015). Không những vậy thôi, khi cơ thể phải dùng mỡ để sản xuất năng lượng trong các tế bào thì các tế bào giảm tính đề kháng insulin hay tăng nhạy ứng insulin (Cahill, 2006). Những thay đổi này giúp cơ thể không còn bịnh tiểu đường nữa (xin xem lại bài nhịn ăn).

Hạn chế ăn uống bao gồm cả những cách nhịn ăn. Theo những người dùng chế độ hạn chế lượng calorie xuống 5-600 một ngày thì ngày nào họ cũng phải chống chọi đói cồn cào (Doughty, 2013). Trong khi đó những người nhịn ăn hoàn toàn và chỉ uống nước chỉ phải chống chọi cơn đói cồn cào trong ngày đầu bằng nước uống thôi. Qua ngày thứ 2 hay thứ 3 thì không còn thấy đói nữa (Fung & Moore, 2016).

Bỏ bữa ăn sáng hay ăn tối đồng thời ăn ít đi trong 2 bữa kia cũng là cách hạn chế ăn uống có hiệu quả chữa lành bịnh tiểu đường mà không cần phải giảm calories xuống mức 5-600 mỗi ngày. Lý do là khi bỏ bữa ăn sáng hay bữa ăn tối thì cơ thể có cơ hội phải dùng mỡ trong người làm nhiên liệu giúp loại bỏ mỡ ở lá lách và giúp cho các tế bào nhạy ứng hơn với insulin. (Fung & Moore, 2016).

Điều cần lưu ý là khi hạn chế ăn uống rồi trở lại ăn uống bình thường, chúng ta phải ăn uống lành mạnh và tập cơ thể vận động đều đều thì bịnh mới không tái phát. Ăn uống lành mạnh là tránh những thúc ăn chứa đường, tránh thức ăn chế biến, ăn nhiều và đủ thứ rau quả tươi, ăn ít thịt cá, tránh dùng dầu thực vật để chiên xào ngoại trừ dầu dừa và ăn thức ăn chứa dầu mỡ tốt như dầu ô liu, dầu flaxseed hay linseed, dầu dừa, các loại hột có dầu sống như mè, hột óc chó, hột hạnh nhân.

2. Chế độ ăn uống chứa nhiều dầu dừa (loại dừa tươi ép lạnh – cold pressed virgin coconut oil)

Học viện nghiên cứu y khoa Garvan tại Úc khám phá là chế độ ăn uống chứa nhiều dầu dừa bảo vệ tính nhạy ứng insulin bình thường của các tế bào trong cơ thể và làm giảm mỡ (giảm cân) cho những người có nhiều mỡ. Nói cách khác, chế độ ăn uống chứa nhiều dầu dừa giúp cơ thể chữa lành bịnh tiểu đường (Turner, 2009). Theo TS Turner, sỡ dĩ dầu dừa có tác dụng này vì dầu dừa là một loại mỡ có chuổi a-xit mỡ tầm trung (medium chain fatty acids), có kích cở nhỏ đủ để vào thẳng tiểu thể (mitochondria) – nhà máy năng lượng – của các tế bào. Sự kiện này không khác gì trường hợp các tế bào phải dùng mỡ làm nhiên liệu trong lúc nhịn ăn theo nghiên cứu của Cahill ( 2006), nghĩa là làm các tế bào tăng nhạy ứng hay giảm tính đề kháng insulin – dẫn đến tác dụng chấm dứt bệnh tiểu đường.

TS Turner còn giải thích: Khi ăn nhiều mỡ, cơ thể cố gắng bù chỉnh (compensate) bằng cách tăng khả năng oxit hoá mỡ. Chế độ ăn uống chứa nhiều dầu dừa có tác dụng gia tăng khả năng oxit hoá ở bắp thịt hơn là các loại dầu mỡ khác làm giảm mỡ chứa trong bắp thịt và cải thiện tác dụng của insulin.

Nhiều người đã làm chứng là nhờ theo chế độ ăn uống nhiều dầu dừa (ít nhất 3 muỗng canh hay 50 – 60 phân khối chia ra làm 3 lần một ngày) họ đã hết bịnh tiểu đường trong vòng 1-2 tháng (Shilharvy, 2012; Coconutoil.com).

Dầu dừa có thể uống thẳng nếu không chê mùi dầu, hoặc thay bơ trét bánh mì , hoặc dùng để chiên rau cải, hoặc trộn vào canh hay xà lách. Dĩ nhiên ngoài dầu dừa, chúng ta cũng cần ăn uống lành mạnh, nhất là giảm thiểu thức ăn ngọt cũng như thức chế biến và ăn nhiều đủ thứ rau quả địa phương.

3. Ăn uống lành mạnh, giải toả căng thẳng và vận động thân thể.

Phương pháp này chậm hơn 2 cách trên nên cần nhiều thời gian hơn nhưng cuối cùng cũng sẽ giúp cơ thể chữa lành cả hai loại bịnh tiểu đường (Mercola, 2013).

Ăn uống lành mạnh đơn giản không có gì phức tạp. Chúng ta chỉ cần nhớ ăn thật nhiều thức ăn chưa chế biến, thức ăn lên men, thât nhiều rau quả tươi, rau thơm, và tránh ăn đường, mỡ tinh lọc, mỡ biến chất và thức ăn bột chế biến khi có thể tránh được và uống đủ nước lọc. Ăn uống lành mạnh cũng có nghĩa là ăn uống từ từ, nhai thật kỹ trước khi nuốt, không ăn nhiều quá, và ăn trong khung cảnh nghỉ ngơi, thư dãn.

Những cách vận động thích hợp giúp chống bệnh tiểu đường cũng đơn giản như đi bộ, chạy bộ, bơi lội, chơi thể thao, thái cực quyền, hít đất, tập tạ nhẹ, leo dốc… Những động tác vận động này cùng với cách thở sâu và chậm sẽ giúp giải toả tình trạng căng thẳng trong cơ thể,

Xin lưu ý:

1. Nếu đang uống thuốc tiểu đường thì  cứ tiếp tục uống thuốc nhưng cần thông báo cho bác sĩ gia đình biết trước khi theo một trong ba chế độ ăn uống trên để bác sĩ theo dõi và giảm liều thuốc khi lượng đường trong máu hạ dần.

2. Nếu theo chế độ hạn chế ăn uống hoặc nhịn ăn, chúng ta cần giảm ăn trước một ngày và ăn lại từ từ sau khi xong.

3. Bài viết này có mục đích duy nhất là cung cấp thông tin giúp quý bạn nắm vững thông tin hơn để cân nhắc trước khi lấy những quyết định liên quan đến sức khoẻ mình và vì vậy không thay thế ý kiến và sự chĩ dẫn của những y sĩ chăm sóc quý bạn

Tham khảo:

Apotex NZ Ltd (2015). Metformin [Datasheet].

Cahill, G. F. Fuel Metabolism in Starvation. Annu. Rev. Nutr. 2006. 26:1–22 doi: 10.1146/annurev.nutr.26.061505.111258 Diabetes.co.uk (n.d.) Diabetic medication side effects.

Doughty, R. I reversed my diabetes in just 11 days – by going on a starvation diet. Daily Mail Australia. 6 August 2013

Fung, J. & Moore, J. (2016) The complete guide to fasting. Published in 2016 by Victory Belt Publishing, Las Vegas.

Gow, M.L., Baur, L.A., Johnson, N.A., Cowell, C.T., & Garnett, S.P. Reversal of type 2 diabetes in youth who adhere to a very-low-energy diet: a pilot study. Diabetologia. 2017 Mar;60(3):406-415. doi: 10.1007/s00125-016-4163-5.

Lim, E.L., Hollingsworth, K.G., Aribisala, B.S., Chen, M.J., Mathers, J.C. &Taylor, R. Reversal of type 2 diabetes: normalisation of beta cell function in association with decreased pancreas and liver triacylglycerol. Diabetologia. DOI 10.1007/s00125-011-2204-7

Mercola (2016). Diabetes Remission possible with diet, exercise. Mercola – Take Control Of Your Health Netdoctor (n.d.) Oral treatment to control blood glucose. http://www.netdoctor.co.uk

Newcastle University (2015). Diet reverses diabetes. Press release 8 October 2015

Shaw JE, Sicree RA, Zimmet PZ (2010). Global estimates of the prevalence of diabetes for 2010 and 2030. Diabetes Res. Clin. Pract. 87:4-14

Shilhavy, B. (2016) Virgin coconut oil effective in treating diabetes. Health Impact News.

Turner, N. (2009). How coconut oil could help reduce symptoms of type 2 diabetes. Media release. Garvan Institute of Medical Research. Media release 08 September 2009.