Trầm cảm , vật vã vì nghiện và cai nghiện

Trầm cảm, vật vã vì nghiện rượu, cần sa hay ma tuý.

Nghiện rượu, cần sa hay ma tuý không những gây chứng trầm cảm mà gây còn những vật vã, rối loạn thần kinh, thay đổi tâm tính một cách đáng sợ.

Liệu pháp tự nhiên gồm vận đông thể lực, bồi dưỡng chất dinh dưỡng bị rượu ma tuý là cạn, kể cả vi sinh tốt đường ruột và liệu pháp tâm linh.

Ảnh hưởng của rượu và ma tuý trên cơ thể:

Rượu, cần sa, ma tuý làm cạn nhiều chất dinh dưỡng, khoáng chất, vi sinh tốt cần thiết trong cơ thể và thay vào đó bằng vi sinh xấu trong đường ruột với hậu quả gây hư hại cho não bộ. Nhiều người đối phó với tình trạng thất vọng, lo âu, căng thẳng, cô đơn, buồn phiền bằng cách uống rượu, hút cần sa hay hít ma tuý. Những thứ này có thể làm cho người dùng quên đi những buồn lo, chán nản khi mới uống. Nhưng chỉ trong vài tiếng đồng hồ, đâu lại vào đó, nên lại thèm uống và phải tiếp tục uống để giải sầu, giải lo buồn, chán nản. Không uống thì cái nan đề ban đầu trở nên tệ hơn, cộng thêm tình trạng vật vã, mất tự chủ, rối loạn mất trí do hậu quả tai hại của rượu và ma tuý trên thần kinh não bộ và cơ thể.

Vai trò của hệ vi sinh

Một số công trình nghiên cứu trong mười năm qua cho thấy có sự liên hệ rõ ràng giữa sự bất thăng bằng trong hệ vi sinh đường ruột với chứng rối loạn thần kinh như trầm cảm, lo âu và bệnh nghiện.

Đăc biệt, một công trình nghiên cứu quan sát 60 người nghiện rượu, trong đó có 26 người bị rò rỉ ruột vì hệ vi sinh có quá ít vi sinh tốt chống viêm. Sau 19 ngày cai rượu, 26 người này vẫn bị trầm cảm, lo âu và thèm rượu không chịu nỗi, trong khi đó 34 người có hệ vi sinh cân bằng bình thường hồi phục nhanh hơn, mức độ trầm cảm, lo lắng, thèm rượu trở lại như người bình thường không nghiện. (Leclercq S, Matamoros S, Cani PD et al. ). Kết quả cai nghiện ở những trại cai nghiện Việt nam và trên thế giới vì thế không có kết quả mong muốn khi không có biện pháp hồi phục sự cân bằng hệ vi sinh đường ruột, nghĩa là thiếu biện pháp bồi bổ vi sinh tốt (probiotics) cho đường ruột cho những người có bịnh mãn tính.

Vai trò bổ sung chất dinh dưỡng

Ngoài ra, kết quả nghiên cứu lâm sàng cho thấy những người nghiện rượu, cần sa và ma tuý thiếu những chất dinh dưỡng sau đây: Magnesium, Zinc, vitamin D, Omega 3. Bổ sung những chất dinh dưỡng đó và Citicoline, Theanine, Omega 3, Acetyl-L-Carnitine, N-Acetyl-Cysteine (NAC) and/or Glutathione và Vitamin C giúp giảm lo lắng, trầm cảm và mức vật vả khi cai nghiện rất công hiệu (Fallis, 2017)

Liệu pháp tư nhiên vật chất

Liệu pháp tự nhiên sau đây được sử dụng để giúp bịnh nhân cai nghiện đối phó với sự đòi hỏi của cơ thể và rút ngắn thời gian cai nghiện.

1. Thể dục, vận động đều đặn mỗi ngày ngoài trời
2. Giải độc bằng cách – loại trừ đường, chất ngọt và phụ gia thực phẩm khỏi thức ăn, ăn nhiều thức ăn tươi hơn và giảm thức ăn chế biến.
3. Ăn nhiều bữa ăn nhẹ
4. Bồi sung vi sinh tốt bằng cách * uống bổ sung probiotic nhiều dòng như Innovixlabs Multi strain probiotic 50 billion, Radiance 100 Billion probiotic….* ăn đều đặn gia ua sửa chua, chứa vi sinh sống (probiotic yogurt – như sửa chua Hy lạp – Greek yogurt, kefir, gia ua kem dừa) và * ăn đều đặn thức ăn lên men như dưa chua kim chi, mi so, sauerkraut, đậu nành lên men kiều Nhật Natto…
5. Bổ sung chất chống oxit hoá có nhiều trong trà maicha, trà xanh, blue berries, nho đỏ đậm, đậu tây hình thận (kidney bean), cải xanh và khoai lang.
6. Ăn đầy đủ dinh dưỡng chứa – axit amino tyrosine tạo cảm giác thoả mãn (dopamine ) như thịt bò, thịt gà, thịt gà tây, phó mát (cheese), lòng đỏ trứng, chuối chín, – omega 3 và 6 như cá hồi, dầu avocado, dầu hạt linh (flaxeed) – spirulina – củ nghệ. (mytimerecovery, 2019)
7. Khi bắt đầu cai nghiện, uống bổ sung Citicoline, Theanine, Omega 3, Acetyl-L-Carnitine, N-Acetyl-Cysteine (NAC) and/or Glutathione, Vitamin D, Magnesium, Zinc, Vitamin C ( 500mg -3000 mg/ 1 ngày) có công hiệu đem lại kết quả mong muốn nhanh chóng và dễ chịu cho người cai nghiện. Không có thuốc bổ sung thì ăn nhiều lòng đỏ trứng và gan bò (chứa coline), uống trà xanh, trà đen (Theanine), dầu cá (omega 3), hạt bí đỏ, hạt hạnh nhân (magnesium, zinc) phơi nắng (vitamin D) nhiều nước chanh, hoa cải trắng/ xanh, bắp cải (vitamin C) Nhưng thuốc bổ sung mạnh hơn và có kết quả nhanh hơn. (Fallis, 2021).

Liệu pháp tâm linh

Sức khoẻ toàn diện của mỗi người chúng ta không phải chỉ có phần thể lực mà còn phần tâm trí và tâm linh.
Bệnh nghiện là chứng bệnh liên quan đến sức khoẻ toàn diện của chúng ta. Nó có ảnh hưởng đến thể lực- mệt mỏi, vật vả. Nó ảnh hưởng đến tâm trí: rối loạn, không suy nghĩ sáng suốt, không chú tâm dược. Nó ảnh hưởng đến tâm linh: không có sự bình an, mà lo lắng, sợ hãi, chán đời, tuyệt vọng… chao đảo, mất niềm tin lành mạnh. Bệnh nghiện cũng phát xuất không phải chỉ từ tình trạng suy kém thể lực và thiếu dinh dưỡng mà còn phát xuất từ tâm linh và niềm tin thiếu lành mạnh.

Kết quả 1 công trình nghiên cứu năm 2005 cho thấy những người 60-70 tuổi ở Mỹ có niềm tin tín ngưỡng ít bị trầm cảm , ít chán đời trong hoàn cảnh bịnh tật hơn là những người không có tín ngưỡng.
Một cuộc nghiên cứu khác năm 2013 cho thấy những bệnh nhân được điều trị trầm cảm và tự hại mình có kết quả tốt hơn khi có niềm tin nơi Thượng đế. Tuy nhiên, cũng có sự khác biệt giữa niềm tin lành mạnh tích cực và niềm tin tiêu cực thiếu lành mạnh. Người có niềm tin tiêu cực thiếu lành mạnh thì bị trầm cảm nhiều hơn và cuộc sống thiếu an bình hơn.
Theo Giáo sư Kenneth Pargament tại Đại học Bowling Green State, nếu người nào tin Thượng đế là Đấng Yêu thương, nhân từ khoan dung thì tâm tư vui thoả (vì họ không phải sợ hãi, lo lắng). Trái lại người nào tin rằng Thượng đế có bản chất ngăm đe, trừng phạt hay không thể nương cậy thì niềm tin này gây bất an và lo sợ nên có ảnh hưởng xấu trên sức khoẻ thể lực cũng như tâm linh người đó (Smith, 2017).

Theo TS Harold Koenig, Giám đốc Trung Tâm Tâm Linh, Thần học và Sức khoẻ tại Trung Tâm Y khoa Đại học Duke, thì một trong những lý do tại sao những người có niềm tin lành mạnh dễ dàng đối phó những căng thẳng và nghịch cảnh hơn người khác vì niềm tin đó cho họ thấy mục đích và ý nghĩa của cuộc sống kể cả những nghịch cảnh xãy ra cho họ.

Các trại cai nghiện ma tuý nhà nước ở Việt nam vừa thiếu liệu pháp dinh dưỡng, vừa thiếu liệu pháp tâm linh nên hiệu quả rất thấp. 80% những trại viên nghiện trở lại sau khi trở về nhà. (bbc, 2017).

Ngược lại một số trại cai nghiện tôn giáo, đặc biệt trại cai nghiện Tin lành có hiệu quả đến 55% (Rfa, 2020)

Xin ghi lại kinh nghiệm của Bà Nguyễn thị Hồng Vân có chồng nghiện ma túy đã trải qua nhiều lần cai nghiện ở các trung tâm cai nghiện nhà nước và cuối cùng dứt nghiện ở một trung tâm cai nghiện Tin lành.

Năm 21 tuổi bà yêu một người từng nghiện ma tuý, và quyết định lấy anh ta, nghĩ rằng mình có thể giúp anh cai nghiện bằng chính tình yêu của mình. Bà kể:

Nhưng suốt sáu năm đầu lập gia đình, tất cả những gì tôi hy vọng đều tan biến, cuộc sống của gia đình tôi dần chuyển thành địa ngục, nhà cửa tan hoang vì những đồ đạc trong nhà có giá trị có thể bán được không còn. Gia đình tôi đã đi rất nhiều nơi để đưa anh đi cai nghiện, đã tìm đủ các loại thuốc để giúp anh cai nhưng vẫn không được “.

Tôi nghĩ nếu có con, anh ấy sẽ yêu con, và chắc chắn là anh ấy sẽ thay đổi. Nhưng sự việc trái ngược hẳn điều tôi suy nghĩ. Lúc Quỳnh Anh mới sinh được một tháng tuổi, anh về nhà đòi tiền. Anh bắt ép tôi và mẹ phải đưa tiền, anh mới trả con lại.

Sau ngày đó, gia đình tôi quyết định để anh vào cai nghiện tại trại cai nghiện của nhà nước một năm. Đi một năm về được vài tháng anh nghiện trở lại. Gia đình tôi không có cách nào khác phải đưa anh đi tiếp.

Sau những lần đi cai nghiện bắt buộc trở về, anh như không còn nhân tính nữa. Trên môi anh luôn là những lời thô tục, cục cằn, giận dữ.

Một ngày trong tháng 11 năm 2006, mẹ chồng tôi đã tình cờ gặp một người bạn của anh, cũng nghiện ma túy nặng. Mẹ rất ngạc nhiên sao trông khuôn mặt anh này khác hẳn, rất sáng và tác phong lạ lùng, đến chào mẹ tôi thay vì trước đây toàn lảng tránh với khuôn mặt lấm lét (vì có nhiều lần bị mẹ tôi mắng chửi về việc rủ rê chồng tôi). Mẹ tôi quyết định đi đến nhà gặp mẹ của bạn anh để tìm hiểu sự thật. Tại đó, mẹ đã nghe lời làm chứng về quyền năng biến đổi của Chúa trên đời sống anh bạn. Đến tối, có một nhóm người đã đến nhà tôi và nói về Chúa Giê-xu cho chúng tôi. Chúng tôi còn biết được là không chỉ có anh bạn đó mà còn có rất nhiều người đã được Chúa giải cứu, có người được một năm, hai năm, có người được cứu khỏi cả bảy năm rồi. Nghe những lời chứng kỳ diệu ấy, tối hôm đó, cả nhà tôi đã quỳ gối mời Chúa ngự vào lòng, bước vào đời sống, làm Đấng Cứu Rỗi và làm Chủ đời sống của chúng tôi. Chúng tôi cầu xin phép lạ và sự chữa lành của Chúa sẽ thực hiện trên gia đình mình.

Sau đó, chồng tôi đã được Mục sư Ngô Tấn Sĩ người đã lập ra Trung Tâm Giải Cứu Gia Đình Tái Sinh tại Bình Long cho vào sống trong trung tâm. Mục sư đã nuôi dưỡng anh bằng cách dạy Kinh Thánh cho anh mỗi ngày. Mục sư cũng rất ngạc nhiên khi thấy ngay những ngày đầu bước vào trung tâm, anh cứ mải miết đọc và học Kinh Thánh. Sau này, anh kể lại, “Sau 14 ngày đọc và học Lời Chúa, Chúa đã biến đổi anh cách kỳ diệu. Những tư tưởng trong đầu anh cũng được kiểm soát. Anh không thể nói dối được, không thể nói tục được nữa. Có lúc, anh cố đánh vần ra một từ tục tĩu để nói, cũng không nói được. Anh không hút thuốc lá, cũng như không uống rượu được nữa… Lời Chúa đã biến đổi anh.” Nghe anh kể mà tôi cảm thấy kinh sợ, Đức Chúa Trời lạ lùng quá, kỳ diệu quá! Chỉ có Ngài mới làm được những điều kỳ diệu mà nhà tù, song sắt, trại cai nghiện, và cả đến tình yêu của gia đình cũng không thể làm được.
..
Từ một người nghiện ma túy, nghiện rượu, thuốc lá, cờ bạc, ăn chơi trác táng… bây giờ anh không còn nghiện những thứ đó nữa. … Trên môi anh bây giờ không còn những lời cay đắng, hung dữ, thô tục; thay vào đó là những lời ngọt ngào, dịu dàng, nhân hậu, và nụ cười thật hiền từ. Từ một con người không biết yêu thương ai, giờ đây Chúa đã tuôn đổ tình yêu của Ngài vào lòng để anh yêu mến Chúa, yêu thương cha mẹ vợ con, và yêu thương nhiều người khác nữa. “

Xin xem trọn lời kể của bà Hồng Vân ở

NGUYỄN THỊ HỒNG VÂN: ƯỚC GÌ CHÚNG TÔI BIẾT CHÚA SỚM HƠN!

Xin lưu ý:

Bài viết này chỉ có mục dích thông tin chứ không thay thế chỉ dẫn của y bác sĩ.

Tham khảo:

Fallis, J. (2021) 9 supplements proven to help you overcome addiction and withdrawal. Optimal Living Dynamics.
https://www.optimallivingdynamics.com/blog/9-nutrients-proven-to-help-you-overcome-addiction-and-withdrawal-nutrition-recovery-vitamins-minerals-amino-acid-symptoms-supplements-diet-substance-drug-abuse-syndrome-cravings-opiate-alcoholism-food

Leclercq S, Matamoros S, Cani PD et al. Intestinal permeability, gut-bacterial dysbiosis, and behavioral markers of alcohol-dependence severity. PNAS October 21, 2014 111 (42) E4485-E4493; first published October 6, 2014; https://doi.org/10.1073/pnas.1415174111

Smith, R. S. (2017) How do Religious Beliefs Affect Our Health and Well-being? Couple Family Clinic. https://coupleandfamilyclinic.com/how-do-religious-beliefs-affect-our-health-and-well-being/

 

Trầm cảm do trình trạng căng thẳng lâu dài.

Tình trạng căng thẳng lâu dài, thiếu vận động và ăn uống thiếu chất xơ là 3 nguyên nhân chính làm mất thăng bằng hệ vi sinh đường rụột, làm giảm vi sinh tốt tăng vi sinh xấu, nghĩa là đường ruột có quá nhiều vi sinh xấu và ít vi sinh tốt.
Vi sinh tốt giúp cơ thể tạo vitamins, tổng hợp sinh axit amino (đạm) thiết yếu, giúp hấp thụ dinh dưỡng/ khoáng chất, tạo enzim tiêu hoá, hoá giải độc tố, tạo kháng sinh…. Trong khi đó, vi sinh xấu giành vitamins, gìành dinh dưỡng, làm cạn dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất, thải độc tố… thay thế tín hiệu, chất truyền dẫn thần kinh vui sướng bằng tín hiệu truyển dẫn thần kinh rối loạn, căng thẳng… Tình trạng căng thẳng lầu dài vi thế cũng làm cạn chất dinh dưỡng và khả năng hấp thụ dinh dưỡng của cơ thể.

Kết quả nghiên cứu tổng hợp 7 thử nghiệm lâm sàng với những bịnh nhân bị trầm cảm nhiều (major depression) cho thấy triệu chứng trầm cảm được cải thiện một cách đáng kể trong mọi thử nghiệm dùng bổ sung vi sinh tốt (prebiotic và/hoặc probiotic) để chữa trị trầm cảm, bất kể mức độ trầm cảm nặng hay nhẹ, bất kể có thêm bịnh khác hay không và bất kể thời gian chữa trị ngắn hay dài (Noonan, Zaveri, Macaninch & Martyn, 2020). Những dòng vi sinh được dùng trong 7 thử nghiệm này gồm hoặc Lactobacilus plantarum 299 (2 x 10 tỉ CFU/1 ngày trong 11 ngày) hoặc Lactobacillus helveticus và Bifidobacterium longum (10 tỉ/ngày) hoặc Clostridium butyricum MIYAIRI 588 (40-60mg /ngày) hoặc Lactobacilus casaei, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus bulgarigus, Lactobacillus rhamnosus, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium longum, Streptococus thermophilus và thức ăn Fructo-oligosaccharide cho vi sinh (prebiiotic) hoặc Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum, và Streptoccocus thermophiles (2 tỉ CFU tất cả /ngày) hoặc Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Bifidobacterium bifidum (mỗi dòng 2 tỉ/ ngày).

Kết quả nghiên cứu y học cũng cho thấy người vận động / thể dục đều đặn có nhiều loại và lượng vi sinh tốt trong đường ruột hơn là những người không vân động/ thể dục và lượng vi sinh tốt trong người có thể tăng 40% nhờ thể dục (Morea, 2017).
Theo Bác sĩ Miller ở Đại học Harvard, vận động thể dục cũng là một liệu pháp trị trầm cảm có hiệu lực. Vì thể dục giúp phát triển tế bào thần kinh trong não (hippocampus), cải thiện sự kết nối các tế bào thần kinh, nên giúp giải toả chứng trầm cảm. (Harvard Medical School, 2021).
Thư giãn bằng cách thở sâu bằng bụng cũng cần thiết để giảm căng thẳng và giảm trầm cảm.

Liệu pháp tự nhiên trị trầm cảm vì căng thẵng trong cuộc sống vì vậy gồm

1/ Bổ sung đa vitamin B, vitamin C và khoáng chất khi còn bị căng thẳng. Những bổ sung dưới dạng Stress Formula, hay Stress Support có thể sử dụng cho mục đích này.
2/ uống bổ sung vi sinh tốt. có chứa một hay nhiều dòng vi sinh kể trên,
3/ vận động thể dục đều đặn mỗi ngày
4/ thư giãn bằng cách thở sâu bằng bụng 4-5 lần mỗi ngày mỗi lần 3-5 phút.
5/ ăn nhiều rau quả đa dạng có nhiều chất xơ mỗi ngày để giúp vi sinh tốt tăng trưởng.

Xin lưu ý:

Bài viết này chỉ có mục  đích thông tin chứ không thay thế chỉ dẫn của bác sĩ.

Tham khảo:

Harvard Medical School (2021). Exercise is an all-natural treatment to fight depression. https://www.health.harvard.edu/mind-and-mood/exercise-is-an-all-natural-treatment-to-fight-depression

Morea, J. (2017) Is Gut Health the key to a Good Night’s Sleep? Take care of the friendly flora within to help the sleep you need. Thrive Global. https://medium.com/thrive-global/is-gut-health-the-key-to-a-good-nights-sleep-414e9e7df545

Noonan S., Zaveri M., Macaninch E. & Martyn K. (2020). Food & Mood: a review of supplementary prebiotic and probiotic interventions in the treatement of anxiety and depression in adults. BMJ Nutrition, Prevention and Health.
https://nutrition.bmj.com/content/early/2020/06/09/bmjnph-2019-000053

 

Rau Mầm: Một nguồn rau bổ sung ưu việt

Tại Việt nam, rau quả trên thị trường thường nhiễm thuốc trừ sâu cao hơn mức quy định an toàn. Thêm vào đó nông dân và hầu hết nhà sản xuất nông nghiệp dùng nhiều thứ hoá chất để giúp rau quả mau lớn, trông tươi đẹp hấp dẫn người mua nhưng khi tiêu thụ thì gây hại cho sức khoẻ người dùng. Tìm được một nguồn cung cấp rau quả, sạch, rau quả hũu cơ, không hoá chất vì thế thật là khó  khăn. Ngay cả ở những nước phát triển Tây phương, tìm được nguồn rau sạch, rau hữu cơ cũng không dễ.

Chúng ta có thể giải quyết phần nào vấn đề này bằng cách tự trồng rau mầm, mua rau mầm hoặc mua bột rau mầm trên thị trường. Rau mầm không những giúp bổ sung nguồn rau hữu cơ cho chúng ta mà còn mang cho chúng ta nhiều dinh dưỡng nhiều hơn và tốt hơn dinh dưỡng trong hạt/đậu, và nhiều dinh dưỡng hơn rau quả trưởng thành. Thức ăn từ hạt/đậu chưa nẩy mầm chứa nhiều phản dinh dưỡng và chất độc có thể gây nhiều khó khăn cho hệ thống tiêu hoá đưa đến nhiều bịnh hoạn. Quy trình nẩy mầm không những giải trừ những chất phản dinh dưỡng và chất độc này mà còn gia tăng chất lượng dinh dưỡng so với hạt /đậu nguyên . Vì thế, rau mầm là nguồn đạm, nguồn chất bổ vitamin và khoáng chất ưu việt từ thực vật.

Ngoài nguồn rau mầm và bột rau mầm trên thị trường, xin giới thiệu quý bạn cách tạo rau mầm đơn giản tại gia để bảo đảm cho mình một nguồn rau bổ sung hữu cơ.

Rau mầm

Rau mầm là hạt hay đậu đã nẩy mầm với mầm mới lú ra hoặc dài đến 50-60 ly. Nó là kết quả của quy trình ngâm hạt hoặc đậu sống trong một thời gian , thông thường từ 8 đến 24 giờ (tuỳ theo loại hạt và đậu) rồi để cho chúng nẩy mầm trong môi trường ấm (chẳng hạn như trong nhà bếp) trong thời gian từ 2 đến 8 ngày (tuỳ loại hạt/đậu).

Tại sao ăn rau mầm tốt hơn ăn hạt và đâu không nẩy mầm.

Hạt và đậu chứa nhiều chất bổ dưỡng, nhất là chất đạm, vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên chúng cũng chứa nhiều chất kháng dinh dưỡng độc hại cho cơ thể. Quá trình nẩy mầm giúp loại bỏ hay vô hiệu hoá tác dụng của những chất kháng dinh dưỡng này đồng thời gia tăng số lượng chất dinh dưỡng  như calcium, sắt, kẽm và chất đạm có thể hấp thụ.

Axit phytic là chất kháng dinh dưỡng trong mễ cốc, các loại hạt và đậu. Nếu không khử nó thì axit phytic kết hợp với can xium, magnesium, đồng, sắt, và chất kẽm trong dường ruột làm cản trở sự hấp thụ của chúng vào cơ thể. Vì vậy khi mễ cốc, các loại hạt và đậu không được chuẩn bị đúng cách sẽ đưa đến tình trạng thiếu khoáng chất, và suy yếu xương. Axit phytic còn cản trở chức năng của các en-zim (enzim là 1 chất do vi-sinh tiết ra có công dụng làm xúc tác tạo ra một phản ứng sinh hoá) tiêu hoá amylase (phân hoá chất bột)  trypsin và pepsin (phân hoá chất đạm). Ngoài axit phytic, hạt và đậu chưa nẩy mầm còn chứa nhiều chất tương tự kháng dinh dưỡng như

Polyphenols có tác dụng ngăn cản cơ thể tiêu hoá và hấp thụ chất đồng, sắt, kẽm và vitamin B1 cũng như enzim, chất đạm và chất bột trong thức ăn rau quả.

Chất ức chế enzim như tannin, gluten làm cản trở quá trình tiêu hoá, gây dị ứng và bịnh tâm thần.

Lectin và saponins, gây hư hại màng đường ruột làm rỏ rỉ ruột, và gây những loại bịnh tự miễn nhiễm (autoimmune disorders) và triệu chứng giống như trúng độc thực phẩm và phản ứng miễn nhiễm gây đau khớp và phát ban (rashes).

Lợi ích của quy trình nẩy mầm:

Nghiên cứu thử nghiệm xác định quy trình nẩy mầm đem lại những ích lợi sau đây.

  • Tăng hấp thu chất dinh dưỡng

   Lượng B12, Sắt, Magnesium, kẽm, vitamin C, Vitamin E, chất chống oxy hoá (antioxidants) axit ferulic và axit vanillic , vitamin A gia tăng rất nhiều qua quá trình ngâm và nẩy mầm. Những chất dinh dưỡng này kể cả chất đạm cũng dễ hấp thụ hơn.

  • Làm cho thức ăn dễ tiêu hoá hơn.

Nhiều người bị rắc rối tiêu hoá và viêm khi ăn mễ cốc, đậu, hạt có dầu và hạt nhỏ vì en zim tiêu hoá bị những chất chống dinh dưỡng đề cập ở trên trói tay. Một lợi ích chính của quy trình nẩy mầm là cởi trói en-zim tiêu hoá, tăng cường hiệu năng của bộ tiêu hoá. Nó cũng giúp tăng tập hợp vi sinh tốt trong đường ruột. Những người bị tiểu đường hoăc có nguy cơ bị tiểu đường ăn rau mầm có thể phòng ngừa và giảm triệu chứng tiểu đường cách công hiệu.

Đem rau mầm làm rau lên men (như làm cải chua kiểu Viêt nam) lại càng bổ dưỡng bộ tiêu hoá nhiều hơn nữa nhờ tăng loại và lượng vi sinh tốt trong đường tiêu hoá.

  • Giảm chất kháng dinh dưỡng và axit phy tic.

Quy trình nẩy mầm trừ giảm những chất gây ung thư và kháng dinh dưỡng trong hạt/đậu như axit phytic, tannins, gluten, lectin, saponin. Chất gây ung thư (carcinogens , aflatoxins) tự nhiên có trong thức ăn thực vật, như đậu phụng, hạnh nhân (almond), bắp và nhiều hạt có dầu (nuts) khác bị trừ giảm qua quá trình nẩy mầm.

  • Tăng lượng đạm khả dụng.

Kết quả nghiên cứu cho thấy quy trình nẩy mầm làm tăng lượng đạm, kể cả đạm thiết yếu như lysine và tryptophan nhưng lại giảm gluten. Không những vậy thôi, đạm trong rau mầm dễ hấp thụ và tiêu hoá hơn. Rau mầm nhiều đạm nhất là giá đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen, đâu dẹp lentils, đậu gà (chick peas hay garbanzo beans trong hình) và đậu xanh hạt tròn (peas).

Đậu gà (Chickpeas)
Đậu dẹp (lentils)
Đậu hà lan (peas)
  • Tăng lượng chất xơ.

Ăn rau mầm vì vậy giúp cơ thể tống thải cặn bả và chất độc hữu hiệu hơn, giải trừ táo bón.

  • Phân hoá gluten để tiêu hoá dễ dàng hơn.

Kết quả nghiên cứu cho thấy quy trình nẩy mầm giảm trừ đạm gluten rất nhiều trong lúa mì trong khi đó lại tăng lượng folate (vitamin B9) và chất xơ tiêu hoá. Bột mì từ hạt lúa mì nẩy mầm ngày càng gỉam thêm gluten trong khi đó lại gia tăng tính khả dụng của tổng lượng đạm, chất béo và đường.
Vì vậy ăn bánh mì, pasta.. làm bằng bột hạt nẩy mầm (sprouted grain bread ) có lợi cho sức khoẻ hơn là ăn sản phẩm bằng bột thường.

  • Giúp giảm trừ những chất gây dị ứng khác

Trong hạt và đậu, nhất là đậu phộng và đậu nành có nhiều chất gây dị ứng cho nhiều người. Vì vậy, đậu phụng, đậu nành nẩy mầm không những bổ dưỡng hơn mà còn an toàn hơn là đâu phụng, và đậu nành.

  • Có thể tăng en-zim, chất kháng oxit hoá và chống ung thư

Kết quả một công trình nghiên cứu năm 2007 cho thấy sau khi cho hạt kiều mạch (buckwheat) nẩy mầm trong 48 giờ, lượng hổn hợp chống oxit hoá gọi là rutin tăng hơn 10 lần , và sản xuất thêm môt chất chống oxit hoá là quercetin.

Hoa cải xanh (broccoli) được hàng ngàn công trình nghiên cứu công nhận là loại rau chứa nhiều nhất chất chống ung thư, đặc  biệt là chất sulforaphane. Tuy nhiên, rau mầm broccoli 3-5 ngày chứa nhiều gấp 10-100 lần sulforaphane so với hoa cải xanh trưởng thành  Vì vậy, kết quả nghiên cúu cho thấy 30 gm ( 1 ounce) rau mầm broccoli chứa một lượng sulforaphane tương đương với 700 gm (1.5 lbs) hoa cải broccoli. (Sara Ding, 2019).

Nếu muốn biết cụ thể lợi ích của rau mầm broccoli, nhất là trong việc giúp chúng ta chống trừ ung thư, xin xem lời chứng của hai mẹ con Rosy (mẹ)  và Imogen (con) lành binh ung thư vú và ung thư da chỉ nhờ uống nước xay rau mầm broccoli (https://juicing-for-health.com/broccoli-sprout-juice-healed-cancer).

Cách sản xuất rau mầm tại gia

Trên youtube có nhiều videos chỉ dẫn cách tạo rau mầm như giá đậu xanh, đậu đỏ.. chúng ta có thể xem và chọn lựa cách nào tiện lợi nhất cho mình. Tuy nhiên, ở những quốc gia như Mỹ, Canada, Australia, New Zealand quý bạn có thể mua bộ khay trồng rau mầm (kitchen sprouter) rất tiện lợi và gọn gàng có thể để trên bàn bếp.

Bộ khay rau mầm

Loại này có thể mua ở Walmart https://www.walmart.com/search/?query=sprouter tại Mỹ, Bunnings tại New Zealand và Úc.

Ở quốc gia khác, quý bạn tìm trên mạng internet chổ bán bộ khay trồng rau mầm này với từ “sprouter” hoăc tương đương.

Ở New Zealand, nơi bán hạt làm rau mầm là www.kingsseeds.co.nz. Quý bạn có thể tìm nơi bán hạt làm rau mầm trên mạng internet nơi mình sống, chẳng hạn như ở Mỹ thì dùng từ “sprouting seeds”

https://www.walmart.com/search/?query=sprouting%20seeds

Cách trồng rau mầm bằng bộ khay rau mầm:

Những bộ khay làm rau mầm luôn luôn kèm theo cách sử dụng. Đại khái là

  • rải 1 muỗng canh (15-20 gm) hạt vào mỗi khay. Mỗi khay một loại hạt hoặc 1 loại hạt nhiều khay.
  • Chồng khay lên nhau. Khay hứng nước nằm dưới cùng. 4 khay trên có lổ nhỏ cho nước chảy xuống khay bên dưới. Đặt bộ khay trên bàn nhà bếp nơi nào thuận tiện cho mình và không
  • Đổ nước lạnh sạch gần đầy khay trên cùng.
  • Mỗi ngày tưới nước khoảng 3 lần. Trước khi tưới nước, nhớ đổ nước ra khỏi khay dưới cùng.
  • Sau 3-4 ngày rau mầm dài đủ thì có thể bỏ vào hộp cất tủ lạnh để sử dụng.
  • Trước khi sử dụng, rửa sạch dưới vòi nước.
  • Rửa sạch bộ khay cho lần trồng kế tiếp.

Yếu tố an toàn:

Khi trồng rau mầm hay giá, chúng ta cần để ý:

Hạt, đậu bán cho người tiêu dùng nấu ăn nếu nhập cảng có thể bị chiếu bức xạ không nẩy mầm được nữa, hoặc bị xịt hoá chất bảo quản. Hạt bán trên thị trường để canh tác trồng trọt thường được phủ hoá chất bảo quản, không nên dùng tạo rau mầm để ăn. Vì vậy tốt nhất là chọn hạt sống hữu cơ chuyên dùng cho sản xuất rau mầm.

Khi mua nên cho người bán biết mục  tiêu của mình, người bán có thể đưa cho mình hạt thích hợp nhất.

Rửa sạch thau, lọ, bình dùng cho quy trình nẩy mầm để bảo đảm không bị nấm hay vi trùng sinh sôi trong đó. Sau mỗi lô rau mầm, chúng ta cũng cần rửa sạch dụng cụ bằng xà phòng, bảo đãm không còn nấm vi sinh bám trên dụng cụ.

Dầu vậy, trong quá trình tạo rau mầm, nấm vi sinh và vi trùng có thể sinh sản trên hạt hoặc đậu ẩm ướt. Vì vậy trước khi ăn rau mầm chúng ta cũng cần rửa thật kỹ rau mầm, nhất là nếu ăn sống. Nếu không, rau mầm sống có thể gây nên triệu chứng trúng độc như tiêu chảy, kiết lỵ, nôn mữa.

Trụng rau mầm trong nước sôi vài ba phút trước khi ăn vẫn là cách an toàn nhất.

Cách ăn khác là ghế hạt nẩy mầm (mầm dài không quá 5 ly) với cơm, hoặc nấu chè thay vì dùng hạt chưa nầy mầm.

Chúng ta cũng có thể dùng rau mầm làm dưa chua bằng cách ngâm rau mầm trong nước  mặn ngọt hợp khẩu vị cho rau lên men (chứ không phải ngâm dấm). Cách này càng làm tăng dinh dưỡng của rau mầm với vi sinh tốt cho cơ thể.

Nếu thường xuyên đi du lịch, hoạc đi du lịch trong thời gian lâu, chúng ta dĩ nhiên không thể trồng rau mầm để tiêu thụ. Nhưng chúng ta có thể mua và đem theo bột ăn liền làm bằng đậu nẩy mầm , hoặc tìm ăn bánh mì làm bằng bột hạt nẩy mầm (sprouted grain breads). Chúng ta có thể tìm nơi bán bột hạt nẩy mầm, bột đậu nẩy mầm trên mạng amazon.com dùng từ “sprouted bean powder” hoặc “sprouted broccoli powder” hoặc “sprouted nut powder”.

Lưu ý: Bài viết này chỉ có mục đích thông tin chứ không thay thế tư vấn y tế.

Tham khảo

Ding, S. (2019). BROCCOLI SPROUTS KILL CANCER GROWTH, HEAL CHRONIC DISEASES, FIGHT INFLAMMATION

Gupta, H.O. (1994) Protein quality evaluation of sprouted maize.Plant Foods Hum Nutr. 1994 Jul;46(1):85-91. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7971791

Levy, J. (2018) Sprout Guide: How to Sprout Grains, Nuts & Beans

Lorenz K. (1980)
Cereal sprouts: composition, nutritive value, food applications. Crit Rev Food Sci Nutr. 1980;13(4):353-85. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7002472

Triệu chứng thiếu Can-xi (Calcium)

Can-xi hay Calcium là khoáng chất có khối lượng lớn nhất trong cơ thể (khoảng 1,4 kilo). 99% calcium của cơ thể nằm trong xương và răng. Tuy nhiên 1% calcium còn lại nằm bên trong các tế bào cơ thể và  trong máu, bạch huyết (lymph) và lưu chất trong cơ thể (body fluids). Phần calcium này tuy nhỏ nhưng đóng vai trò rất thiết yếu trong việc điều hợp hoạt động cơ thể, từ diễn trình đông máu đến vận động cơ bắp, khởi động các enzymes và nhiều quy trình vi bào (cellular processes) trong cơ thể. Cơ thể cần Calcium để kiểm soát lượng magnesium, phốt pho và potassium trong máu . Những khoáng chất này làm việc với nhau để giữ cân bằng với nhau. Vì vậy cần nên tránh tình trạng thiếu calcium cũng như thiếu magnesium và postassium.

Cơ thể thường cần hấp thụ mỗi ngày 1 gram calcium nguyên chất (elemental) mỗi ngày. Tuy nhiên đàn bà trên 50 tuổi và đàn ông trên 70 tuổi cần nhiều hơn, trung bình 1.2 gram calcium nguyên chất một ngày..

Thiếu calcium lâu dài có thể gây những triêu chứng sau đây :

  • Xương dòn, yếu, dễ gãy vì chứng loãng xương.
  • Rối loạn đông máu
  • Yếu sức và mệt mõi.
  • Co giật cơ bắp (muscle spasm) và chuột rút
  • Cảm giác tê hoặc bị kim đâm chich (feeling pins and needles)
  • Dễ cáu gắt
  • Trẻ em chậm lớn và chậm pháp triễn.
  • Cao huyết áp và nhịp tim bất thường
  • Trầm cảm, rối trí và hay quên

Nguyên nhân thiếu calcium trong máu

  • Ăn uống thức ăn không có đủ calcium – thường xãy ra cho những người ăn rau cải mà thiếu sản phẩm sữa có nhiều calcium.
  • Calcium không được hấp thụ đúng mức hoặc bị thất thoát vì
    • Thiếu vitamin D
    • Ăn uống nhiều thức ăn uống có chất caffeine
    • Ăn uống thức ăn có calcium cùng với thức ăn có axit oxalic. Axit oxalic ngăn cản không cho calcium hấp thụ vào cơ thể khiến calcium bị thải ra với phân. Những thức ăn có axit oxalic gồm  cây đại hoàng (rhubarb), củ cải beet, rau cần tây (celery), cà tím, và trái cây như dâu tây, trái việt quất (blueberries), trái mâm xôi (blackberries), trái lý gai (gooseberries), hạt có dầu như đâu phụng, hạt pecans (nuts) và thức uống như cacoa, trà, Ovaltine.
    • Nhiều magnesium và zinc tiêu thụ cùng lúc tiêu thụ calcium hoặc thức ăn chứa calcium.
    • Hệ tiêu hoá và lá lách bị bịnh như viêm lá lách, viêm đường ruột, xơ nang (cystic fibrosis)
    • Uống thuốc tây có ảnh hưởng giảm mức hấp thụ calcium. Điển hình là thuốc trị ợ hơi hay lỡ loét thuộc loại ức chê bơm proton (pump inhibitors) như Prilosec [omeprazole], Prevacid , Nexium [esomeprazole] và thuốc  phenytoin, phenobarbital, rifampin, corticosteroids
  • Thay đổi hoc môn – thường xãy ra cho phụ nữ sau mãn kinh.
  • Yếu thận làm giảm khả năng thu hồi calcium.
  • Ăn quá nhiều chất đam như thịt hoặc nhiều muối làm cho cơ thể tăng mức thải calcium.

Phương cách bồi bổ và tránh thiếu hụt calcium

Chúng ta có thể và nên phòng chống tình trạng thiếu calcium bằng cách bao gồm thức ăn chứa nhiều calcium trong chế độ ăn uống của mình.

Thức ăn giàu calcium gốm:

  • Thực phẩm gốc sữa bò như phó mat, sữa bò, và sữa chua
    • Rau màu xanh đậm như hoa cải xanh (broccoli) và cải xoăn (kale), rau cải ngọt, rau dền, okra.
    • Đâu phụ và đậu ve
    • Hạt vừng (mè), hạt hạnh nhân (almonds)
    • Trái sung (vả) khô (dried figs0
    • Yến mạch (oats)
    • Cá trạch, cá hồi , cá trích, cá mòi

(http://soha.vn/8-thuc-pham-giau-canxi-nhat-an-hang-ngay-se-khoi-can-uong-thuoc-20160712180740561.htm)

Tuy nhiên chúng ta phải để ý tránh những yếu tố làm giảm khả năng hấp thụ calcium kể trên. Chẳng hạn như

  • không uống thuốc tây có hại cho việc hấp thụ calcium trong vòng 2 tiếng đồng hồ trước và sau bữa ăn có calcium.
  • Không ăn thức ăn nhiều calcium cùng một lúc với rau quả có axit oxalic và axit phytic như cần tây,  dâu tây, đậu phộng…
  • Tránh uống magnesium và zinc gần bữa ăn có nhiều calcium.
  • Tránh ăn quá nhiều thịt và thức ăn mặn.

Trong khi đó chúng ta cần phơi nắng hay uống vitamin D cho đủ để tăng khả năng hấp thụ calcium. Lượng vitamin D cần có cho người trên 50 tuổi là 800-1000 đơn vị quốc tế (UI) mỗi ngày.

Đối với chứng bịnh loãng xương, chỉ thêm calcium trong chế độ ăn uống không đủ để làm xương bớt loãng. Xin xem “ cách trị bệnh loãng xương tự nhiên”

Bổ sung Calcium (Calcium supplements)

Ngay cả khi chúng ta có chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng, chúng ta vẫn thấy khó hấp thụ đủ calcium, nhất là khi chúng ta

  • chỉ ăn rau quả,
  • bị loãng xương,
  • không chịu được lactose trong sữa,
  • phải uống thuốc tây corticosteroids dài hạn.
  • Bị rối loạn viêm đường ruột, bệnh celiac (không chịu được thức ăn có gluten nhất là trong lúa mì)

Trong những trường hợp này, thuốc bổ sung calcium có thể giúp chúng ta hấp thụ đủ calcium. Chúng ta nên hỏi ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để biết có nên uống thuốc bổ sung calcium hay không và nên uống loại nào, bao nhiêu và thế nào uống thế nào.

Thiếu calcium trong máu gây triệu chứng bịnh, nhưng nhiều calcium quá trong máu cũng có thể gây nguy hiểm cho sức khoẻ. Một số nghiên cứu gần đây cho thấy dùng thuốc bổ sung calcium làm mức calcium trong máu vọt lên cao thình lình có thể có hại cho tim. Nhiều calcium quá trong máu cũng có thể tạo mãng mỡ trên thành mạch máu, làm cứng mạch máu và có thể làm đứng tim (heart attacks) hay gây đột quỵ (strokes). Một số nghiên cứu khác nếu lên nguy cơ ung thư tiền liêt tuyến lien hệ đến calcium cao trong máu. Vì vậy hấp thụ thụ calcium qua chế độ ăn uống là tốt nhất.

Nếu cần phải uống thuốc bổ sung calcium thì nên uống liều thấp mỗi lần. Có 4 loại thông dụng sau đây:

  • Calcium carbonate (40 % là calcium nguyên chất)
  • Calcium citrate (21% là calcium nguyên chất)
  • Calcium gluconate (9 % là calcium nguyên chất)
  • Calcium lactate (13 % là calcium nguyên chất)

Phản ứng phụ bất lợi

Không phải tất cả các loại thuốc bổ sung trên đều thích hợp cho mọi người. Phản ứng phụ không nhiều nhưng cũng có thể gồm táo bón, no hơi, buồn nôn đối với một số người. Calcium carbonate là loại bổ sung rẽ nhất nhưng cũng thường gây táo bón nhất. Chúng ta phải thử mới biết thứ nào hợp nhất cho mình.

Phản ứng với thuốc trị bịnh

Ngoài ra thuốc bổ sung calcium có thể phản ứng với những thuốc tậy chúng ta đang uống, nhất là thuốc huyết áp, thuốc trị tuyến giáp trạng, trụ sinh ,.. Vì vậy nên hỏi ý dược sĩ hay bác sĩ trước khi dùng thuốc bổ sung calcium.X

Xin Lưu ý: Bài này chỉ có mục đích thong tin chứ không chỉ cách trị bệnh.

Tham khảo:

Gropper S.S. & Smith, J.L. (2013)  Advanced Nutrition and Human Metabolism. International Edition (6th edition). WADSWORTH CENGAGE Learning. Canada

Khan, A. and Ana Gotter, A (2018). Hypocalcemia (Calcium deficiency Diseases). Healthline. https://www.healthline.com/health/calcium-deficiency-disease

Levy, J, (2018). Calcium deficiency. Are supplements the answer? https://draxe.com/calcium-deficiency/

Lewis JL III. (n.d.). Hypocalcemia (low level of calcium in the blood). 
merckmanuals.com/home/hormonal-and-metabolic-disorders/electrolyte-balance/hypocalcemia-low-level-of-calcium-in-the-blood

Mayo Clinic Staff. (2018) Calcium and calcium supplements: Achieving the right balance

https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/calcium-supplements/art-20047097

Whitbread, D. (2019). 10 top foods highest in calcium. Myfooddata

https://www.myfooddata.com/articles/foods-high-in-calcium.php

T

Bệnh Loãng xương (Osteoporosis)

Phân nửa giới nữ và một phần tư nam giới trên 50 tuổi bị gãy xương vì bịnh loãng xương. 20 phần trăm người bị gãy xương mông chết trong vòng 1 năm và một phần ba thì không còn tự lo cho mình được nữa.

Chúng ta có thể phòng ngừa chứng loãng xương bằng cách ăn uống đầy đủ thức ăn có can–xi, vitamin D (hay hằng ngày phơi nắng đủ), rau quả, thức ăn chứa nhiều potassium, magnesium, chất đạm, vitamin C và vitamin K suốt cả đời từ lúc còn trẻ. Đổng thời chúng ta cần giới hạn tiêu thụ nước ngọt (chai hay hộp) / cà fê  và cần tập thể dục chịu nặng và tăng cường cơ bắp đều đều.

Nếu bị loãng xương thì ngoài cách ăn uống và sinh hoạt trên, chúng ta cần phải

  • Tái tạo cơ cấu căn bản của xương và sụn bằng thuốc bổ sung chứa glucosamine, chondroitin, MSM, Collagen, Gelatin, and Hyaluronic Acid
  • Làm cho xương mạnh khoẻ lại bằng cách bồi dưỡng xương với những chất dinh dưỡng  thiết yếu như  calcium, magnesium, vitamin D, Vitamin K2,  bô ron, strontium
  • Giảm đau và viêm để giúp xương chữa lành nhanh chóng và dễ dàng hơn bằng cách mỗi ngày bổ sung dầu cá hoặc dầu cây gai (hempseed) chứa nhiều ô-mê ga 3, uống trà xanh Matcha, ăn 1 nắm hạt thì là (fennel seeds), dầu dừa, nghệ, gừng, tỏi, ớt và
    • tránh uống rượu, tránh ăn đường, tránh thức ăn nhất là thịt biến chế, tránh dầu ăn thực vật (ngoại trừ dầu dừa).
  1. Sơ lược bệnh

“Bệnh loãng xương, hay còn gọi là bệnh giòn xương hoặc xốp xương, là hiện tượng xương liên tục mỏng dần và mật độ chất trong xương ngày càng thưa dần, điều này khiến xương giòn hơn, dễ tổn thương và dễ bị gãy dù chỉ bị chấn thương nhẹ.”

“Xương là một cơ quan luôn trong trạng thái liên tục đổi mới, xương mới sẽ liên tục được tạo ra và xương cũ bị phá vỡ. Khi còn trẻ, cơ thể tạo ra xương mới nhanh hơn, do đó khối lượng xương sẽ tăng lên. Hầu hết mọi người đạt được khối lượng xương cao nhất vào khoảng năm 20 tuổi. Khi lớn tuổi, khối lượng xương bị mất đi nhanh hơn được tạo ra, từ đó gây nên bệnh loãng xương.” (Nguồn: https://www.vinmec.com/vi/benh/loang-xuong-3027/)

Hình dưới đây cho thấy cấu trúc xương bình thường (hình 1 từ trái), xương loãng (hình 2 từ trái), lưng bình thường (hình 3) và lưng người loãng xương (hình 4)

Cơ cấu xương bình thường và xương bị loãng
Bình thường Loãng xương

(Nguồn: https://www.life-saving-naturalcures-and-naturalremedies.com/natural-cures-for-osteoporosis.html

B.  Triệu chứng:

Không nên coi thường chứng loãng xương vì một khi xương yếu và gãy thì gay go mới phục hồi và chữa trị được.Gãy xương hoặc phẩu thuật để chỉnh lại, có  thể gây biến chứng nguy hiểm cho tánh mạng và gây tật nguyền vĩnh viễn. Xương bị gãy có thể giới hạn khả năng di chuyển, sinh hoạt và gây tuyệt vọng, sầu khổ cho mình và cho người thân.

Một khi bị loãng xương thì sau đây là những triệu chứng thường gặp nhất

  • Nứt hoăc gãy xương, nhất là xương ở mông, cột sống và cổ tay. Xương chân, đầu gối và nơi khác trong cơ thể cũng có thể bị ảnh hưởng. (5)
  • Thấy khó khăn, bị giới hạn trong việc đi lại và sinh hoạt hằng ngày. Người già bị gãy xương cần có người chăm sóc lâu dài.
  • Đau xương, có khi đau thường xuyên và đau gắt, dữ dội.
  • Lùn đi, teo người lại
  • Khòm lưng vì cột sống yếu đi.
  • Có cảm giác cô đơn hay trầm cảm.
  • Dễ tử vong hơn bình thường. Khoảng 20 phần trăm người lớn tuổi bị gãy xương mông chết trong vòng 1 năm.

C. Nguyên Nhân

Bệnh loãng xương do nhiều yếu tố gây nên. Những nguyên nhân chính gồm

  • Lối sống sinh hoạt không hợp lý, ít vận động
  • Tuổi già
  • Có chế độ ăn uống thiếu dinh dưỡng nhất là những chất cần thiết cho sức khoẻ xương như canxi, phốt pho và vitamin D, K.
  • Giới tính: nữ giới có nguy cơ mắc bệnh loãng xương nhiều hơn nam giới (vì qua tuổi mãn kinh, lượng hoc môn estrogen cần thiết cho xương phát triển suy giảm nhanh chóng). Khi thiếu estrogen thì xương bị huỷ  nhiều hơn xương mới tạo.
  • Lượng canxi tạo xương lúc trẻ không được bổ sung đầy đủ. Khi về già, cùng với sự lão hóa, quá trình tạo xương giảm xuống và quá trình hủy xương diễn ra nhanh, mạnh khiến cho mật độ xương giảm sút, làm cho xương giòn và yếu, giảm sức chịu lực và dễ gãy hơn.”
  • Từng bị những bịnh như bịnh tự miễn, bịnh phổi, yếu gan, yếu thận.
  • Thiếu vitamin D lâu dài.
  • Dùng dài hạn một số thuốc tây có phản ứng hại cho xương như

– loại thuốc ức chế bơm proton dung để chữa no hơi, ợ chua, lở bao tử (omeprazole, lansoprazole, rabeprazole, esomeprazole, Prilosec, Prevacid, Dexilent, aspirin, Nexium, Zegerid, Naproxen,

– loại thuốc SSRIs trị trầm cảm (antidepressants) như Citalopram, Escitalopram, Fluoxetine, Fluvoxamine, Paroxetine, Sertraline.

– Loại thuốc ức chế aromatase (dung để trị ung thư vú bằng cách ức chế qui trình chuyển androgen thành estrogen) như letrozole, anastrozole, testolactone, exemestane.

– Loại thuốc trị hiếm muộn, trị rối loạn hóc môn

– Loại thuốc chống động kinh và

– Thuốc steroids như glucocorticoids or corticosteroids.

  • Bị căng thẳng tình cảm và trầm cảm cao độ.
  • Sút cân với chế độ ăn uống giới hạn khắt khe gây thiếu dinh dưỡng.

Những bệnh gây nguy cơ loãng xương có thể nêu lên là

  • Ung thư vú hay tiền liệt tuyến
  • Tiểu đường
  • Bệnh tuyến giáp trạng (Hyperparathyroidism or hyperthyroidism)
  • Hội chứng Cushing (do cơ thể tạo quá nhiều hoc môn cortisol)
  • Viêm ruột
  • Bệnh tự miễn như phong thấp (RA) , sài lang (lupus), đa xơ cứng (MS), viêm cột sống (ankylosing spondylitis)
  • Bịnh Parkinson
  • Phổi tắc nghẽn mãn tính (COPD), kể cả khí thủng (emphysema)
  • Hư thận mãn tính (chronic kidney disease)
  • Bệnh gan, kể cả xơ gan (cirrhosis)
  • Thay nội tạng


D. Phòng ngừa và chữa trị.

  • Tây y chữa trị bệnh loãng xương bằng những loại thuốc giúp cản qui trình huỷ xương như Bisphosphonates, Thuốc Ức chế Rank Ligand. Tây y cũng khuyên thay đổi chế độ ăn uống và tăng thể dục. Tuy nhiên những thuốc tây là hổn hợp nhân tạo (synthetic) này có phản ứng rất tai hại. Chúng có thể tăng tỉ trọng xương làm xương đặc hơn với thành phần hư hoại đáng phải huỷ chứ không phải loại xương mới lành mạnh. Vì vậy một trong những phản ứng phụ gồm cả tăng nguy cơ gãy xương. Những phản ứng tai hại khác còn tệ hại hơn là gây ung thư thực quản, loạn nhịp tim..
  • Liệu pháp tự nhiên:

Loãng xương là kết quả của một tiến trình lâu năm nên cũng không có cách chữa trị nhanh chóng. Tuy nhiên, khi áp dụng triệt để liệu pháp tự nhiên mỗi ngày, chúng ta có thể thấy dễ chịu một cách đáng để ý sau 3-4 tuần. Còn muốn hết hẵn thường cần 1 năm hoạc lâu hơn.

Liệu pháp tự nhiên gồm ba phần:

Thứ nhất là tái tạo cơ sở cấu trúc xương và xương sụn. Cơ sở cấu trúc xương (bone matrix) là nền tảng của xương giống như nền nhà. Xương sụn là phần bảo vệ xương khoi bị hư mòn vì va xát. Chúng ta cần thuốc bổ sung chứa glucosamine, chondroitin, MSM, Collagen, Gelatin, and Hyaluronic Acid để tái tạo cơ sở cấu trúc xương đã bị thoái hoá .

Tất cả những thứ này đều cần thiết để tái tạo cấu trúc cơ bản cho xương và sụn.. Chondroitin và axit hyaluronic có vai trò then chốt làm trơn khớp và cơ bắp. Chúng ta phải kiên trì uống những chất dinh dưỡng đó, không bỏ ngày nào. Nhưng cũng phải cẩn thận chọn nguồn cung cấp có chất lượng và đang tin tưởng. Thường thường tiền nào của nấy, nhưng nên đọc phản hồi của những người tiêu dùng trước khi chọn thuốc bổ sung. 

 Kế đó, quý bạn nên nấu và tiêu thụ nước hầm xương mỗi ngày. Nước xương hầm (bone broth) chứa đầy tất cả những thành phần cơ bản xây dựng  xương, khớp và mô nối kết. Nó chứa mọi chất dinh dưỡng cần có để chữa trị ( hay đảo ngược) chứng loãng xương. Hầm xương bò, xương heo, xương gà, xương cừu hay xương cá trong ít nhất 4-6 tiếng đồng hồ  là có được nước hầm xương ngon lành, bổ dưỡng cho xương.

Thứ hai là phải làm cho xương mạnh khoẻ trở lại bằng cách bồi bổ chúng với những chất dinh dưỡng xương thiết yếu như can xi, magnesium, bô ron, vitamin D, strontium và vitamin K. Can xi chiếm 70 % trọng lượng xương, nhưng không phải là chất dinh dưỡng quan trọng nhất cho xương. Hơn nữa nhiều can xi quá có thể tăng nguy cơ đột quỵ và đứng tim (strokes và heart attacks). Cấu tạo xương gồm hàng tá khoáng chất, chúng hoà hợp với nhau tạo nên xương mạnh mẽ. Calcium, magnesium, boron và strontium là 4 khoáng chất chủ yếu, nhưng còn nhiều khoáng chất khác với lượng nhỏ nhưng không kém quan trọng. Cần uống liều lượng thích hợp mới bảo đảm hấp thụ đầy đủ. Vitamin D và vitamin K2 cũng cực kỳ thiết yếu. Thiếu hai vitamin này thì không khoáng chất nào có thể tới xương và dính ở đó.

Calcium: Tốt nhất  là chọn coral calcium loại tốt có thêm vitamin D.

Magnesium tốt nhất là loại magnesium lỏng trong bình có thể xịt lên da bụng, chân và cánh tay mỗi ngày 1-2 lần, mỗi lần xịt 10-15 lần mỗi chổ.

Bô ron: Có thể bổ sung bằng thuốc bổ sung bô ron. Hàn the (borax) có chứa boron , Nhưng có nhiều quan điểm khác nhau về tai hại của hàn the cho sức khoẻ, nên chỉ dùng borax nếu được y sĩ bảo đảm an toàn.

Strontum có bán dưới dạng thuốc bổ sung. Liều lượng 680 mg 1 ngày trong 1 thử nghiệm lâm sàng cho thấy có công hiệu giảm hơn 40% nguy cơ gãy xương. Hiệu Doctor’s Best Strontium bone maker được nhiều người ưa chuộng.

Vitamin D: Cần 8.000-10.000 UI mỗi ngày mới đủ để trị loãng xương.

Vitamin K2: Có thể trước tiên dùng thuốc bổ sung probiotics nhưng vitamin K có nhiều trong thức ăn lên men nên cố ăn uống nhiều thức ăn lên men, như kim chi, cải chua muối, natto, sửa chua.

Thứ ba là phải giảm đau và viêm để qui trình chữa lành xương không bị ngăn trở bằng cách mỗi ngày bổ sung

  • dầu cá hoặc dầu cây gai (hempseed) chứa nhiều ô-mê ga 3,
  • uống trà xanh Matcha: Trà xanh Matcha chứa rất nhiều chất chống oxyt hoá, nhiều gấp 17 lần blueberries và 7 lần nhiều hơn so co la đậm (dark chocolate). Người Nhật dùng trà xanh, nhất là Trà xanh Matcha, và đậu nành lên men Natto là nhóm người ít bị loãng xương và gãy xương nhất thế giới.
  • ăn 1 nắm hạt thì là (fennel seeds). Hạt thì là có tính chất chống viêm và chống oxit hoá rất mạnh. Thêm vào đó hạt thì là chứa nhiều can xi, magnesium và những khoáng chất chất cần cho xương.
  • dung dầu dừa thay cho dầu ăn. Dầu dừa chứa axit lauric có tính chống viêm và chống đau rất hay. Dầu dừa cũng giúp cơ thể tang hấp thụ can xi và magnesium. Nó lại còn giúp đảo ngược chứng loãng xương do thiếu hoc mon estrogen gây ra nên rất hợp cho giới nữ. Ngoài ra hợp  chất chống oxy hoá của dầu dừa giúp bảo tồn cơ cấu của xương và phòng ngừa tình trạng huỷ xương do tình trạng thay đổi hoc môn gây ra. Xin nhớ là chỉ nên dung dầu dừa hữu cơ nguyên chất (organic virgin coconut oil).
  • dùng nghệ, gừng, tỏi, ớt trong thức ăn. Đây là những loại thức ăn gia vị tự nhiên chống viêm, chống oxit hoá rất tốt.

Tránh uống rượu, tránh ăn đường, tránh thức ăn nhất là thịt biến chế, tránh dầu ăn thực vật (ngoại trừ dầu dừa) cũng cần thiết để tránh cho cơ thể không bị thêm viêm và đau.

Lưu ý: Bài này chỉ có mục đích thông tin chứ không thay ý kiến y sĩ.

Tham khảo

Goldschmidt, V. (2016) Top 5 Reasons Why You Should Never Take Osteoporosis Drugs. SaveInstitute. https://saveourbones.com/top-5-reasons-why-you-should-never-take-osteoporosis-drugs/#

Gropper S.S. & Smith, J.L. (2013)  Advanced Nutrition and Human Metabolism. International Edition (6th edition). WADSWORTH CENGAGE Learning. Canada

Levy, J. (2018). Osteoporosis Treatment and 7 natural ways to boost bone density. https://draxe.com/osteoporosis-treatment/

Sawyer, T. (2019). Best Natural Treatments for Osteoporosis & Bone Loss… https://www.life-saving-naturalcures-and-naturalremedies.com/natural-cures-for-osteoporosis.html